3、炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）。
食材：豆腐，香菇，胡萝卜，素肉末，盐，糖，酱油，姜末做法：1、豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁。2、锅内做油煸香少许姜末，放入素肉末煸炒出香味。3、放入胡萝卜丁、香菇丁一块煸炒，煸炒出香味且断生。4、大火热锅放入豆腐块。不要老翻锅，让豆腐一面被煎得稍..
食材：豆腐，香菇，胡萝卜，素肉末，盐，糖，酱油，姜末
做法：
1、豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁。
2、锅内做油煸香少许姜末，放入素肉末煸炒出香味。
3、放入胡萝卜丁、香菇丁一块煸炒，煸炒出香味且断生。
4、大火热锅放入豆腐块。不要老翻锅，让豆腐一面被煎得稍稍变硬再晃锅或翻面。
5、倒入酱油，放入盐、少许糖，也可以放一点八角提香味，再加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟。
6、最后根据汤汁多少，大火收汁关火出锅。
食材：豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，素蚝油，盐，姜片，清水做法：1、豆腐切片，青红椒切菱形片，口蘑洗净切片，茶树菇洗净备用。2、锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇、口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均..
食材：豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，素蚝油，盐，姜片，清水
做法：
1、豆腐切片，青红椒切菱形片，口蘑洗净切片，茶树菇洗净备用。
2、锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇、口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。
3、加入素蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味。
4、最后放入青红椒片拌炒几下，就可以盛出了。
更新于：2016-09-01 16:23
素食