福建地区
福建是中国乌龙茶的发源地，唐代就有采制武夷茶的记载，而武夷山也是重要的宗教场所。在历史的长河中，武夷茶与历代高僧相依而生。
天心永乐禅寺
明嘉靖七年初建，称为山心永乐庵，清康熙年间改为天心永乐禅寺，位于福建武夷山景区中心。
扣冰和尚在此寺启悟，且一生氲氤在武夷茶的沉香中，以冰水煮茶，以冰沐浴。
如今，天心永乐禅寺正积极推行历史悠久的天心禅茶扣冰茶，让茶禅一味这一饱含智慧的哲理为更多的世人受用。
慧苑寺
建于北宋，位于福建省武夷山市吴屯乡境内。
慧苑寺有个名积慧的僧人极善制茶，因长得黝黑健壮，彪大魁梧，乡友称其为铁罗汉。
他在慧苑坑的蜂窠坑岩壁间发现一棵茶树，采下嫩叶带回寺中制成岩茶，散发奇特诱人的香味，此茶就是后世所称的四大名丛之一铁罗汉。
安徽地区
安徽省茶类主要以绿茶为主，较为出名的名优茶如黄山毛峰、松萝茶皆与寺庙有着很深的缘分。
云谷寺
明朝天启年间建立，位于安徽黄山风景区东部，如今寺庙已不复存在。
正志和尚（檗庵法师）原名熊开元，为江南黟县新任县官，因去黄山春游迷路，得以品饮黄山毛峰，感悟名茶之品格从而放弃仕途，选择了青灯古佛。
让福寺
建于明朝初年，位于黄山市休宁县松萝山。
大方和尚，创制了松萝茶和大方茶。松萝茶，被誉作中国最早的名茶之一和中国绿茶炒青型名茶的鼻祖，色如翡翠、香如兰蕊。
大方茶名扬海内，清代被列为贡茶，是现在皖南所产屯绿茶的前身。
湖北地区
地处中原的湖北地区，也是著名的茶产区。
玉泉寺
相传东汉建安年间修建，位于湖北省当阳市城西南12公里的玉泉山麓。
据《全唐诗》和《当阳县志》记载，玉泉寺的中孚禅师不仅喜爱品茗还会制茶。其所制茶叶扁形如掌、清香滑熟，并被作为礼品相赠诗人李白，后得名仙人掌茶并延续至今。
四川地区
四川地区古为蜀地，古蜀茶叶的生产最早可追溯到巴蜀初期，茶文化源远流长。四川的峨眉山，不仅是佛教的圣地也是著名的名茶产区。
昭觉寺
唐朝贞观年间改建为佛刹，唐僖宗乾符四年改名为昭觉，位于成都市北郊5公里。
宋徽宗年间，克勤禅师担任该寺住持并提出了禅茶一味，在茶道与佛教之间找到了越来越多思想内涵方面的共通之处。
甘露寺
始建年份不详，位于四川蒙顶山。
据《四川地方志》记载，汉时甘露禅师吴理真，曾结庐于四川蒙山，亲植茶树，这是佛教僧众植茶的最早记录。
万年寺
东晋隆安五年创建，明万历二十八年重修时更名万年寺，位于四川省峨眉山。
明代，觉空禅师在万年寺种茶万株，采制入贡。蒋超《峨眉山志》提到该寺茶园：明初赐有茶园植茶万本，为云水常住之用。寺院所种之茶，就是现今四川名茶竹叶青的前身。
黑水寺
传说此寺创自晋代肇公，位于万年寺对面的二逗岩上。
据《峨眉志》记载：峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺磨绝顶产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。黑水寺僧人在寺里广泛种茶，为四川名茶峨眉山峨蕊茶的前身。
江西地区
据《庐山志》记载：东汉时，佛教传入我国各寺亦于白云深处劈岩削谷，栽种茶树，焙制茶叶，名云雾茶。足见茶在寺庙中是很平常之物。
东林寺
建成于东晋太元十一年，位于江西省九江市庐山西麓。
东晋时庐山已成为佛教中心之一，据载当时名僧慧远，在山上居住30余年，聚集僧徒，讲授佛学，在山中发展种茶，创制五净心茶（即现今的庐山云雾茶前身），推行佛教与茶道。
云南地区
云南是世界茶树原产地，资源丰富，茶叶产制历史悠久。许多历史上的地方名茶最初也是产自寺庙或由寺庙首创。
感通寺
始建于汉，重建于唐，位于云南大理点苍山圣应峰南麓。
明代《茶苑》记载：感通茶：感通寺山岗产茶，甘芳纤白，为滇池第一。感通茶在清末民初时已消失，后由下关茶厂研制恢复生产。
太平寺
建造年份不详，位于云南省临沧市凤庆县。
据《滇略》（顺宁杂著）记载：太平寺为顺郡禅林第一寺，其岩谷间产有茶，即名太平茶。可惜的是，现在太平茶早已失传。
山东地区
山东地区的饮茶历史，最早也是从寺庙开始。正是因为寺庙大兴禅宗且喜用茶提神，自此得以竞相效仿，形成了饮茶风俗。
灵岩寺
始建于东晋，位于山东济南市西南泰山北麓长清县万德镇灵岩峪方山之阳。
据《封氏闻见记》记载：开元中，泰山灵岩寺大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，惟许饮茶。降魔禅师就是其主导人之一，自此饮茶风气传遍北方。这是目前所知饮茶生活进入僧人禅坐的最早记录。
高僧大德忙着品茶修行。从西汉时第一个种植茶叶的人甘露禅师吴理真开始，茶便与宗教，尤其是佛教，有了剪不清理还乱的关系。
看来名山名寺出名茶的说法并非空穴来风。想一探好茶前世今生的茶友们，不如循着高僧大德们的足迹，一品好茶背后的故事。
更新于：1个月前