近日,一对60多岁的夫妻因胃部不适至浙江某医院就医,却接连查出胃癌。医生在了解病史后得知,这两名患者家庭经济条件不是很好,平常很节俭,饭桌上鱼肉等荤菜比较少,而且早饭喝粥,必定拿咸菜搭配。而这种吃得太素的饮食习惯,很可能促使胃癌发病。
吃得过素也会致癌?这引起了我市不少素食者的担忧。对此,市中医院肿瘤科主任孙菱娟表示,单一的饮食结构会引起营养的缺乏,但是长期吃素与癌症发病是否有直接关联,并未见医学实验证实,不过需要提醒的是,腌制品中亚硝酸盐含量较高,长期食用,会对胃黏膜造成直接损害,在致癌物的诱导下发生突变,增加患癌几率。此外,各种流传的养生偏方不可全信,要想健康还需均衡营养,不可一味偏素。
癌细胞会被饿死吗?
在临床上,有一些癌症患者,期待通过胡萝卜、南瓜、西红柿等抗癌明星蔬果遏制住癌细胞。殊不知,此法既不能起到预想效果,反而容易导致机体无法摄入足够能量,耽误正规治疗,甚至加重病情。孙菱娟说,恶性肿瘤是一种对整体消耗极大的疾病,肿瘤组织的生长并不受素食影响,仅靠蔬果,很难维持身体所需的能量,在与癌细胞的对抗中,患者更容易败下阵来。
孙菱娟强调,食疗只是一种辅助手段,绝对无法代替正规治疗。她认为,普通人与其多吃所谓的防癌抗癌食品,不如在饮食上做好减法,知道并控制自己少吃,毕竟膳食平衡比把注意力放在吃什么防癌上更靠谱。
腿越少的动物越要多吃?
吃四条腿的不如两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的。朋友圈里,常看到这样的饮食建议。江大附院临床营养科主治医师潘瑞蓉介绍,这句话的意思就是吃四条腿的猪、羊、牛的肉,不如吃鸡、鸭、鹅等禽类的肉,而这些,均不如吃没有腿的鱼类的肉。
潘瑞蓉从营养学的角度举例分析,猪肉含有大约30%的脂肪,如果过量食用,会导致心血管方面的疾病,而两条腿的禽类和无腿的鱼类,其脂肪含量不仅大大降低,而且含有不饱和脂肪酸,能起到减少心脑血管疾病的作用。
不过,饮食还需要讲究少食多餐的原则。潘瑞蓉提醒,只有种类够多,才能均衡营养,肉类不具备的营养元素,还需通过其他食物补充,不能因为某种食物营养多就盲目过多摄入。
过午不食适合懒人减肥?
在这个一白遮百丑,一胖毁所有的年代,减肥是不少人心中的主旋律,作为戒律之一的过午不食也被推崇为减肥妙招。
从字面上理解,过午不食即过了午餐点后,下午和晚上均不再进食。通过这种方式减肥,在短期内会取得一定的效果,但是长此以往,胃部很容易罢工。潘瑞蓉说,对于不同人来说,每日三餐均有相对固定的时间,到点后,胃加速蠕动,胆汁也开始分泌旺盛。若胆汁长时间处于空运转的状态,很容易因为淤积造成结石,同时,也会造成胃黏膜损伤。而当某一天恢复正常饮食后,体重会反弹得更厉害。
因此,潘瑞蓉不主张市民尝试过午不食的减肥法,定时就餐,控制摄入量,并搭配适当运动,才是科学健康的减肥方法。
更新于:6个月前