骄阳似火汗流如注的夏天，喝上一碗清凉的绿豆汤，顿会觉得神
清气爽，暑热尽去，烦渴全消。此乃绿豆性味甘凉，具有清热、解毒、
利尿之功效。还因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等
矿物质，所以是暑天人体新陈代谢旺盛、消耗大、出汗多情况下的最
好能量补充。如果在绿豆汤中放些赤小豆、荷叶和糖同煮，还可以治
夏季皮炎、痱子、疖肿和丹毒。
绿豆还是一味解毒的良药，取绿豆500克、食盐60克，捣碎，加
冷开水2000毫升，浸泡10分钟，过滤饮用。
煤气中毒及酒醉呕吐者，饮绿豆汤亦可以得到缓解。
取绿豆粉，加入冰片粉适量，混合均匀，扑患处，可治湿疹。
绿豆粉、赤小豆粉等量，用醋调和，外敷，可治疖痛。
绿豆煮熟加白菜心再煮沸后稍待片刻，取汁服之，可使早期腮腺
炎消散。
绿豆粉100克，加白酒适量调成糊状，半小时后，再加冰片9克，
外涂可治烧烫伤。