我们知道，在暴食饱餐开怀畅饮的同时，身体组织代谢、神经体液，以及血管内流动着的血液，都在奔腾变化。其中产生的各种危险因素时刻威协着人们的健康乃至生命。大量油腻或刺激性强的食物一举进入消化道中，不仅增加胃肠的负担，损害其内壁的粘膜，而且还促进消化腺分泌亢进，诱发多种疾病。胃病就是其中之一。
暴食不仅对胃壁有直接刺激，使娇嫩的胃粘膜受损，而且还通过胃壁扩张，刺激胃酸大量分泌，菜肴、靓汤和调味品也促使胃酸增多，大量酗酒也影响胃粘膜的屏障功能。胃、十二指肠粘膜由于受到刺激和侵蚀，便出现充血、水肿，严重时还会出血、糜烂，甚至溃疡。此时病人常有上腹部不适、疼痛、饱胀、恶心、呕吐、反酸、暧气、食欲不振等临床症状，这就是我们常说的胃病。
胃病实际上是胃炎和胃、十二指肠溃疡的总称。已有胃病的人如果再贪食，就可能发生胃出血。此时患者可出现呕血或排出柏油样大便。如短时间内出血量大又未及时积极治疗，血压就会下降，呈休克状。如果患者腹部失去平时的柔软，又有明显压痛及反跳痛，Ｘ光检查又看到膈肌下有游离气体，说明这时已发生了胃穿孔。大量消化液、食物和空气进入腹腔，可引起腹膜炎和中毒性休克而危及生命。
暴食饱餐可使体型消瘦的人原有的胃下垂加重。胃下垂病人饭后常感上腹部持续疼痛，进食越多疼痛时间越长，腹胀，饭后恶心，呕吐，并因消化不良而更加消瘦。
大量食物突然进入胃腔，超过胃容量时可引起胃扩张。急性胃扩张常在进食后1-2小时突感上腹部或脐周持续性胀痛或隐痛，伴有顽固性呃逆和频繁呕吐，吐出棕绿色酸臭液体或咖啡色残渣，同时又感到口渴，但一喝水就吐，吐后腹痛并不减轻。上腹部可见高度膨胀，摇动身体时可闻振水音。严重时不及时处理可发展到胃壁坏死、穿孔、休克。故需引起重视。