吃素的人会弱不禁风、营养不良吗？看看这对素食小夫妻，用活生生的例子告诉大家，素食者身体也是棒棒哒！从2012年就开始参加广州马拉松，13年因马拉松也遇到了人生中的另一半，2015年的马拉松，两人一起冲线，共同创下广马最佳成绩。从此每年“广马”的赛道上，你都能看到一对小夫妻并肩而跑！
这是我们采访的主人公餐餐，携妻子一起参加马拉松时所拍摄的照片。
人物介绍
餐餐是跑步、瑜伽和素食的践行者。完成马拉松和100公里越野跑若干次。练习艾扬格瑜伽三年。素食小白，爱狗，爱小动物。
顺其自然开始吃素
对于开始吃素的原因餐餐说其实是多方面的原因，不过在没有吃素之前，因为长期练习长跑和瑜伽的缘故饮食就偏于清淡，多素少肉。再加上在家父母吃素，还交了个吃素的女朋友，所以和他们一起吃饭都是素食。最后下定决心吃素是正好看到素食超跑之王Scott Jurek 的关于素食和训练的书Eat & Run。一切都是顺其自然，水到渠成。
Eat & Run现在已经翻译成中文出版，书店和各大网站均可购买的到。
除了跑步也爱瑜伽，餐餐练习艾扬格瑜伽三年，受益很多。
关于马拉松，素食者有话要说
2015年和妻子一起参加了香港马拉松。
夫妻二人不仅只跑马拉松，也爱越野跑。
2015年广马，餐餐与妻子拉着手一起冲过终点，共同跑出个人广马的最好成绩！
2015年12月，素食9个月的餐餐第三次参加广州马拉松，跑出了个人广马的最好成绩。餐餐总结这次马拉松时如是说：“每次马拉松的赛道，天气，身体状态都有不同，很难横向比较。14年广马和今年（15年）广马我的成绩差不多，今年确实跑得很轻松，但是前提是去年是在超过30度暴晒的天气下完成的，自然会比较辛苦。不过总的来说吃素之后，肠胃功能有较大改善，每次参赛不再会为晨起排空或者赛事中的肠胃问题发愁，赛后感觉更加轻松，恢复也很快。”
关于吃素后的训练：“吃素之前和之后基本上运动的频率都很固定，没有太大变化。一般就是每周跑步3-4次，月跑量150公里左右（比赛高峰期会相应增加一些）；其余的时间会去练习瑜伽，也是每周3-4次的样子；偶尔会穿插游泳，核心力量训练这些项目，总之每周都是排的满满的就是啦！”
对于刚开始素食比较容易产生饥饿感的问题，餐餐也有自己的经验分享：“素食容易消化，所以我都是每日吃五餐，早午餐之间会加入一些自制的杂锦果仁，紫菜，酸奶之类作为零食补充热量；下午就会吃水果，全麦面包，或者一小碗面条，为下班后去运动做准备。”
爱就是一起运动
跑步不仅锻炼身体，也让彼此之间的交流更加密切，因为能一起跑完马拉松的两个人都有一定的耐性，相处起来不会有太多摩擦，也不用担心激情被各种生活琐事磨平掉，而且一起训练、比赛后还可以互相交流、分享。
相识3年，2015年终于结束了他们的爱情长跑！
夫妻二人一起去香港参加训练。
妻子、狗狗幸福很简单
狗狗也是跑步健将！很多素食者都希望能够素养自己的宠物，饕餮不是餐餐家的宠物狗日常吃的都是狗粮，因为国内关于素食狗粮还是大片空白，在香港和淘宝见过素食狗粮，但是价钱比较贵，品牌是否靠谱也无从查考，要是素食喂养还是选择国外的大品牌。（小编注：淘宝上可以买到纯素狗粮哦~）
狗狗也当了一次“兔子”，是不是萌萌哒？马拉松赛场上的“兔子”就是配速员，需要在约定的完赛时间内，全程控制匀速前进，给其他跑友做参考，号称“移动计时器”。
餐餐担任官方配速员的荣誉证书。
和狗狗在黑沙湾海边玩耍嬉戏的照片。
幸福其实很简单，一家三口甜蜜合照。
日常素食分享
自从吃素以后吃东西的时候会特别注意选择和搭配，比如说会尽量选择天然食物代替加工食品，选择五谷杂粮代替白米白面，选择优质植物蛋白代替动物蛋白。
每天都摄入大量新鲜蔬菜水果，每一餐都选择尽可能丰富的食物品类。
饺子馅足足有10种食材，营养美味全部兼顾！
豆类是素食者补充蛋白质的重要来源，所以各种豆类一起上吧！
餐餐对于刚开始吃素的朋友的建议
首先就是要注意循序渐进的原则，无论是锻炼还是素食，有证据表明慢慢增加运动量，慢慢改变饮食结构的人，能坚持更长时间。每天改变一点点，比一次性做出许多改变，要容易得多。
第二是要多看书，多学习。运动生理、营养学、各种训练指导、运动心得、素食烹饪指导等等。多吸收知识，多接触最前沿的理论才能保持清醒的头脑。
第三点是一方面要时刻保持谦逊，开放的心态去学习，另一方面要用理性的心态去分析所学习的内容，吸收有价值的内容！
更新于：2016-01-13 19:09