冬季必吃的4种素食
经过秋高气爽的季节，我们迎来了万物闭藏得寒冬。民间有“冬季进补，春季打虎”的谚语，冬季是饮食补养最好的季节，但应该如何补呢?中医认为对应五行的原则，冬季养生应以补“黑”为主，应多吃一些黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、发菜等黑色的食物，这些黑色食物富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁、锌、硒等矿物质，对人体健康非常有益，下面就为大家推荐几种立冬后应该常吃的食物：
一、黑豆
黑豆的热量是谷类之冠，被称为“植物肉王”，它是异黄酮的最佳来源，可以缓解冬季心脑血管的问题，改善心悸、盗汗、失眠，对肾脏也有一定的作用，是滋补身体的好食品，我们可以做黑豆浆或用黑豆炖骨头汤。
二、黑芝麻
黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、VB1、VB2、VE、钙、铁、磷等多种维生素和矿物质，可以延缓衰老，黑芝麻的食用十分的方便，我们可以直接炒熟随身携带食用，也可以做黑芝麻糊、黑芝麻粥。
三、黑米
黑米又名“长寿米”，它含有18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素，还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素，营养十分丰富，我们可以用它做糕点或煮粥食用。
四、黑木耳
黑木耳是我们常食用的菌类食物，它富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷等维生素和矿物质，经常食用可以预防冬季心脑血管疾病(高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓、心肌梗塞)的发生，我们可以凉拌，也可以用它炒肉或煮火锅食用。
冬季进补在遵循补“黑”的原则的同时也要注意适度，不要盲目进补，避免伤及脾胃，且在现今物质文明发达，代谢疾病日趋增多的今天，养生也要应时和个性化，健康是自己的，选择很重要，适合自己的，才是最健康的方式!
更新于：2015-12-23 21:12