丝瓜椰浆芋头汤

2024-07-03 汤羹类

材料:丝瓜、福建、宁波大芋头一个400克、

调料:植物油、盐、蘑菇精、生姜、椰浆两匙。

做法:

1、丝瓜刨去皮、洗净、切块;芋头去皮、洗净、切方块。

2、起油锅分别把芋头略炒片刻,再与姜一道放入砂锅内、在锅水中加入清水盖过芋头。

3、武火滚后改文火滚至熟后,再放下丝瓜,加入椰浆、稍滚片刻,

4、上桌前调入适量食盐、蘑菇精调味即可。

小贴士:芋头松化软糯、甘香鲜美,中医认为其有益胃、宽肠、通便、解毒、散结和调中化痰的作用,久服可补中益肝肾,疗热止渴,添精益髓。

丝瓜芋头汤虽为素汤,但其香松软滑,加上椰浆、更是一道鲜香浓郁的家庭靓汤,十分适合喜甘厌肥者的口味。  

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