原
料：
（一汤匙＝
15ml/g
、一茶匙＝
5ml/g
）
马兰
150
克、素蛋皮适量（豆皮）、 熟大核桃仁
3
颗、芝麻油
1
汤匙、盐半茶匙、白糖
1/4
茶匙
做法：
1.
马兰头取嫩叶，冲洗干净。
2.
小锅煮沸水，放少许盐，将马兰头放入焯一下捞出，放入凉水中凉透，沥干。
3.
把马兰稍稍用手挤出部分水分，切碎，放大碗里。
4.
核桃仁用刀背压碎。
5.
把核桃仁碎放入大碗，和马兰碎一起，拌入芝麻香油、盐、白糖。
6.
素蛋皮放锅里油煎一下
7.
铺开，放上拌匀的马兰头拌核桃，用手稍稍整形并捏紧。
8.
卷起来，注意要卷的稍微紧一点。