为新手宝妈推荐几个适合宝宝的营养又美味的健康素食食谱

2023-07-17 素食达人

素食虽健康,但对于宝宝来说,单纯的素食尝试似乎有点冒险,没有把握,怕营养有偏差,影响宝宝的发育,那么你知道适合宝宝的健康素食食谱有哪些吗?
下面就为新手宝妈推荐几个适合宝宝的营养又美味的健康素食食谱。

豆腐蔬菜条
材料
豆腐一块,胡萝卜半根,山药一小段,淀粉适量,青椒适量。

步骤
1.豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净,切丁备用,山药洗净去皮、切丁备用;
2.胡萝卜、青椒焯水40秒,焯水后捞出沥干之后来当备用;
3.山药和豆腐一起放入料理机打泥;


4.打成细腻的山药豆腐泥,加入淀粉,用筷子充分搅拌均匀;
5.将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中,搅拌均匀;
6.模具底部铺上耐高温的保鲜膜,倒入豆腐蔬菜泥,抹平后放入蒸锅,水开后蒸15分钟;
7.取出容器,晾凉后倒模出来;
8.切成条后摆盘上桌就完美啦。



香蕉派

材料
香蕉2根,馄饨皮12个。

步骤:
1.把香蕉切制成小块,放入研磨碗中,用研磨棒捣成香蕉泥。
2.准备好香蕉泥备用,如果你喜欢有咀嚼感的可以略带颗粒,不必完全捣成泥。
3.取一勺香蕉泥放入馄饨皮中间位置,香蕉泥的量不要太多啦否则容易流出。
4.馄饨皮对边沾少许清水,封口。沾水后粘合性更好,能避免煎制的时候封口爆开。两侧边缘也要沾水对折封口。面板上提前洒薄薄的一层面粉,防止做好的香蕉派粘连。
5.因为是煎给宝宝吃,所以我的平底锅只抹了一层油,放入香蕉馄饨派小火慢煎大概3分钟,煎制金黄色,慢慢鼓起来以后再翻面。
6.两面均煎制成金黄色就大功告成啦。刚煎好有点烫呦,表着急,稍微放凉一会再给宝宝吃哈。



山药板栗糕

材料
山药150克,板栗80克,橄榄油5克,白砂糖少许,黑芝麻少许。

步骤
1.山药洗净去皮切段,入锅隔水蒸15~20分钟;
2.山药蒸烂取出,研磨成泥;
3.板栗进锅水煮20分钟,熟透后捞出沥干,剥壳后放入料理机打泥备用;


4.预热锅子,橄榄油,倒入板栗泥翻炒;
5.白糖加入板栗泥中搅拌均匀;
6.山药泥取30克左右,在掌心压成扁平状态,取10克左右板栗泥放在中间;
7.盘子上撒黑芝麻,包成饼状或丸子状放入
8.轻轻按压成饼状,再反面粘上芝麻就可以了。


绿豆糕

材料
绿豆100克,白砂糖10克,豆沙馅10克

步骤
1.绿豆放入清水中,浸泡至少2个小时,提前一晚浸泡是最好的。
2.浸泡好的绿豆倒入锅中,加适量水;
3.开大火煮沸,转小火熬煮,煮至绿豆开花,然后捣成泥;


4.用勺子碾压,过一遍筛,帮助去皮,过筛后细腻的绿豆泥,放入大碗备用;
5.不粘锅刷油,倒入绿豆泥,翻炒绿豆泥,加入白砂糖,翻炒至水分变干即可:
6.炒好的绿豆泥搓成大小均匀的球。用拇指在底部按一个小洞,填入豆沙馅。向内慢慢的收口;
7.放入模具中,按出造型即可。


樱桃酱

材料
樱桃400克,砂糖20克,冰糖20克,柠檬半个

步骤:
1.樱桃装入大碗中,倒入清水浸泡15分钟,清洗干净;
2.对半切开去核,全部处理好后,倒入大碗中备用:
3.撒入白砂糖,用筷子拌匀。腌制1个小时左右至樱桃出汁;
4.倒入锅中,翻炒均匀,加入冰糖;


5.不停翻炒,熬制的时候要边煮边搅拌,此环节非常重要,避免熬糊;
6.煮至浓稠转小火,挤入柠檬汁,继续熬煮至浓;
7.密封罐清洗后,放入锅煮5分钟,消毒后,晾干;
8.彻底晾干后再装入果酱,不然掺入水的果酱很容易腐坏;
9.加入樱桃酱。


自制宝宝海苔

材料
免洗紫菜适量,芝麻适量,植物油少许

步骤:
1.免洗紫菜平铺在烤盘上,刷一层油;
2.撒上一层芝麻;


3.放入烤箱,上下火调制100度,15分钟左右
4.取出,晾几分钟,就可以吃啦。





山药雪梨粥腹泻调理

材料
大米20克,山药15克,雪梨25克,藕20克

步骤
1.雪梨洗净削皮,切小丁;
2.莲藕洗净削皮,切小丁或者末;
3.山药洗净削皮,切小丁;


4.大米洗净放入锅中,煮至浓稠,加入藕丁、山药
5.小火继续煮15-20分钟;
6.再加入雪梨,煮至软烂、浓稠。


五彩玉米烙

材料
玉米40克,毛豆20克,胡萝卜丁15克,面粉15克,淀粉10克植物油适量

步骤
1.水煮开,倒入玉米粒;
2.倒入毛豆、胡萝卜丁,焯水2分钟;
3.盛入大碗中,加入面粉,拌匀;

4.平底锅底部刷一层油,所有食材放入锅中,铺均匀烙制;
5.淀粉加水调成水淀粉,倒入锅中继续烙制1分钟;
6.开锅盖,盛盘出锅,晶莹剔添


止泻苹果盅

材料
苹果1个,土豆1个

步骤
1.土豆切成小丁;
2.将土豆放入碗中,大火蒸10分钟;
3.蒸好的土豆泥,用料理机打成土豆泥;


4.苹果顶部三分之一切开,用小勺挖成苹果盅;
5.挖出少量果肉和土豆泥拌匀,倒回苹果点内;
6.苹果蒸5分钟即可。


紫薯草莓大福

材料
草莓8个,紫薯150克,椰蓉40克

步骤
1.紫薯洗净先切小片,再切小块 ;
2.紫薯放入蒸锅,水开后继续蒸15分钟;
3.蒸熟的紫薯捣成细腻的紫薯泥;
4.取出一大勺紫薯泥,用手搓成球型;


5.草莓洗净去蒂;
6.取出一个紫薯球从中间按下去,捏出一个凹槽,放入一个草莓;
7.向内推慢慢收口,包成紫薯球;
8.放到椰蓉里裹一圈,均匀沾满椰蓉;
9.还可以用刀切开食用。


马蹄甜汤

材料
马蹄2个,雪梨1个,枸杞5粒,冰糖2粒

步骤
1.马蹄清洗干净去皮;
2.马蹄切丁,雪梨去皮切丁;
3.锅里加水,依次倒入雪梨、马蹄、枸杞;
4.加入几块冰糖;


5.大火煮开转小火焖煮30-40分钟左右,汤汁略浓稠,枸杞变得
充盈饱满就煮好啦;
6.大宝宝可以直接喝汤吃果肉,1岁以内月龄小的宝宝,建议用料理机打成羹再喝。


核桃黑芝麻糊

材料
熟黑芝麻20克,核桃20克,糯米20克,大米60克

步骤
1.大米、糯米清洗干净,提前1小时浸泡;
2.大米、糯米浸泡好以后会稍微蓬松一点,机器搅打起来会轻松一些,这跟我们打豆浆一个道理;
3.平底锅烧热不放油,直接倒入浸泡好的大米和糯米;
4.不断的翻炒至大米颜色略黄,全程要小火炒,不然很容易糊锅;


5.放入核桃继续翻炒至完全脱水 ;
6.把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁机中,倒入熟的黑芝麻;
7.启动破壁机,把炒熟的大米、糯米、核桃仁还有熟芝麻打成粉;
8.锅里水烧开,加入一勺芝麻粉搅拌均匀;
9.小火慢慢熬煮,为了防止沾锅,需要一直用勺子搅拌;
10.煮沸之后芝麻糊会慢慢变得浓稠,这时就可以出锅啦!出锅前记得加1勺砂糖,搅拌均匀调味哦!



多彩汤圆

材料
红豆50克,紫薯100克,山药100克,地瓜100克,淀粉120克砂糖25克。

步骤
1.红豆清洗干净,提前泡10个小时;
2.山药、紫薯、地瓜盛在不同的容器里上锅蒸20分钟;
3.山药、紫薯、地瓜分别捣成泥;
4.接下来以地瓜为例开始做汤圆啦;
5.加入淀粉,用筷子搅拌成棉絮状;


6.将淀粉和地瓜泥混合均匀,和成面团。紫薯团和山药团的做法和南瓜团一样的哦;
7.然后分成若干个大小相等的剂子,搓成球;
8.将红豆放入锅里,加水大火煮开转中火熬煮30-40分钟左右煮到红豆开花的状态;
9.倒入三色汤圆,转小火继续煮5分钟就可以啦;
10、待汤圆漂浮上来以后,就可以捞出来晾凉了。


三色粒粒面

材料
面粉165克,胡萝卜30克,菠菜30克,紫甘蓝30克

步骤
1.胡萝卜洗净去皮,切条状;
2.锅里水烧开,放入胡萝卜煮熟;
3.菠菜和紫甘蓝分别焯水1分钟,焯水之后就要切段 ;
4.菠菜放入料理机,加90ml清水,搅打成细腻的菜汁;


5.将面粉分为三份,分别加入到菜汁中。图片以胡萝卜为例,菜汁中加入55克面粉;
6.不同颜色的蔬菜面糊做好啦 ;
7.锅中加适量水烧开,转小火。分别将面糊放入漏勺中,滴落到锅里就可以形成比较规则的小疙瘩;8.待面疙瘩成型,转大火煮熟,滴2滴油,就可以出锅了。


山楂苹果开胃汤

材料
苹果50克,山楂5克,红枣3颗,冰糖3粒

步骤
1.准备食材:大枣和山楂分开侵泡1小时
2.苹果去皮切丁;
3.浸泡后的大枣去核切片;


4.锅里加入800毫升的清水,放入大枣和山楂;
5.大火煮开,放入苹果丁;
6.转小火煮25分钟,煮的过程中水分会蒸发,汤汁也会变得浓稠
7.煮好以后加入冰糖,搅拌均匀就可以出锅啦

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