警惕!58岁男子吃素半年,脑梗离世,医生惋惜:这2种素食比肥肉还升脂

2022-05-13 素食秘笈


脑梗还被称为缺血性脑卒中,主要是因为体内的血液输送不及时,而造成脑部神经组织出现坏死的情况,脑梗令人闻风丧胆,一旦脑梗发作,病情不严重的可能会造成瘫痪,半身不遂,严重的则会直接危害到患者的生命健康,现如今已经成为危害国民健康的一个重大疾病。

一年之前,郑先生在外面,干活的时候忽然晕倒在地,被送往医院后查出郑先生是高血脂引起的脑供血不足,这才出现了昏迷,医生告诉郑先生,今后一定要注意血脂水平,否则很可能下一次就是脑梗发作。


这把郑先生给吓坏了,回到家之后,这也不吃那也不吃,连平时最爱吃的红烧肉都一口不吃了,结果半年之后再去检查,还是查出高血脂,这让,想想很是纳闷,不明白为什么自己平时吃喝都注意了,结果还一直都降不下去。医生告诉郑先生,除了吃食以外还要注意运动。


事发当天,郑先生刚从楼下跑完步回到家,想去冲个凉,结果半天没有出来,妻子这才急了,去敲门也没有人回应,用备用钥匙打开门,才发现晕倒在地上的郑先生急忙拨打120把他送去医院,经过检查发现郑先生竟然是脑梗发作,妻子不明白,自从上次体检之后,郑先生平时也注意运动,血脂水平也降了不少,怎么还会出现脑梗呢?

经过医生的检查发现,郑先生的脑部出现了血栓,堵塞了脑部血管,脑部神经出现了大面积的梗死。经过四五个小时的奋力抢救之后,郑先生还是遗憾离世,家里人在抢救室门口号啕大哭。

到底是什么造成郑先生脑梗发作呢?
虽然郑先生,在平时不吃肥肉,肥油高胆固醇的食物,但是郑先生常吃这2种素食,对于高血脂,也有较大的坏处。
(1)腌制食物
平时郑先生在平时是一个很爱吃咸菜的人,尤其是泡菜辣白菜这类的郑先生吃饭的时候能就白米饭吃上一小碗,但是我们知道咸菜在腌制的过程中放了大量的盐,而盐中含有的钠离子会进入人体之后,会损伤血管内壁,造成血管的平滑肌出现肿胀,血液变得粘稠,加快动脉粥样硬化,很容易就堵塞血管,诱发心脑血管疾病。


(2)油炸花生

郑大哥回到家里最喜欢的事情就是做上一盘油炸花生,在客厅看电视,通常一晚上电视看下来有点花生米也都吃完了。但长期吃一些油炸花生对身体并没有好处,不仅含有的油脂较多,经过高温反复油炸的花生中含有的反式脂肪酸也是比较多的,长期摄入会损伤血管内壁,粘稠的血液在血管内流动,容易出现血管堵塞,诱发心脑血管疾病。

在日常生活中做好3件事,减少脑梗的发生
第一,多喝水

对于体内血脂水平较高的患者来说,在日常生活中要多喝水,喝水可以稀释血液,加快血液循环,减少脂质垃圾,减少血管内壁堆积沉淀,喝水的同时可以适量补充海亚烯酸乳化分解血管内壁上的脂质斑块,清理血管垃圾,减少血管内壁的堆积沉淀,减少血管堵塞的可能性,避免心脑血管疾病的发生。

第二,坚持运动锻炼
在日常生活中一定要坚持运动,适量的有氧运动,像是慢跑,快走,打太极拳等,可以促进体内的血液循环,有利于过多的纸质垃圾向体外排出,缓解了血液粘稠的症状,但是一定要注意适度适量剧烈的运动,很可能造成血管内壁剧烈收缩,脂质斑块脱落,形成血栓,堵塞血管,诱发心脑血管疾病。

第三,保持良好的情绪

过度的大喜大悲都会对血管造成一定的影响,一旦情绪过于激动,肾上腺素就会分泌过旺,刺激血管,造成血栓发生,所以在日常生活中,中老年人尤其是体内血脂水平较高的人,一定要注意尽量保持平和的心态,减少心脑血管疾病的发生。

素食怎样才能吃得好呢?
素食者只要把握以下原则
就能达到健康吃素的目的
1. 注意热量摄取

烹调时要注意用油量,适度用油炸的料理方式。不要将油脂视为洪水猛兽,全然拒绝吃油。如果外食,素食餐馆的汤品、甜点多半油腻或过甜,选择时多要花点心思注意,也要忌口,不宜吃太多,避免肥胖问题上身。

2. 注意蛋白质摄取

建议尽量考虑补充植物奶和豆制品,或者将具有互补作用的植物性蛋白质混合食用,利用不同食材取长补短,更能提高蛋白质的作用。

例如,将肉类代用品—黄豆或黄豆制品,与穀类制品一起搭配;或是坚果类加豆类;或把全谷类加豆类一起煮,例如把黄豆加入糙米中,煮成黄豆糙米饭。

黄豆糙米饭的煮法为例:

黄豆、糙米以1:4的比例,1杯黄豆、1杯糙米,倒在饭锅,加入水可淹盖米粒再多5~7公分,浸泡4~5小时。之后,加入少许盐,用煮白米两倍的时间,约20~25分钟,以快锅大火烹煮,煮沸20分钟后,火转小继续煮2~3分钟,再关火闷煮10分钟。若是用电锅煮,则外锅放约1.3~1.5倍煮白米的水量。(如5人份,则加至7~8人份水量即可。)


3. 食材选择多样化

素食者应该学习「彩虹搭配」原则,选择五颜六色的食材,增加食物多样性。例如:

· 白色食物—油脂类、米、麦、玉米、马铃薯、番薯等。

· 黄色食物—黄豆及黄豆製品、麵筋、烤麸、各种豆荚、木瓜、柑橘类等。

· 绿色食物—绿色蔬菜、花椰菜、海带、海藻、芭乐、奇异果等。

· 红色食物—胡萝卜、红椒、番茄、南瓜、紫叶甘蓝(包心菜)、红薯等。

4. 选择新鲜、未精制或不过度加工的食品

以新鲜食物取代加工制品,除了可品尝食材的芬芳原味、获得自然的营养元素,还可避免过度加工后营养遭受破坏,以及摄取过多人工添加物、调味料的危险。


5. 摄取这量的全穀类与坚果

适量的糙米饭、糯米粥等五谷杂粮类,以及燕麦片、小麦胚芽、南瓜子、腰果、核桃等食品,可提供足够的锌、锰等微量元素与蛋白质。

6. 补充矿物质、维生素

素食者应视个人状况补充营养素,尤其是维生素B12。建议一周服用两次综合维生素或维生素B群。

7. 适当的运动与户外活动

人体可自行制造维生素D,只要每天出门晒太阳15~20分钟,即可补充身体所需,帮助钙质吸收;此外,这量、规律的运动可保持身体的新陈代谢正常,预防慢性病发生。

素食可以满足我们的健康
但满足不了我们的欲望
只要内心热爱素食
吃出健康并不是一件难事

你准备好了吗?

吃素 素食

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