有次早上在澳洲的国内机场吃了一个toastie,直接惊艳，很认真的记住了味道回家复制一下，很成功。
用料
| 面包 | 4片 |
| 芝士 | 少许 |
| 口蘑 | 4个 |
| 菠菜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 橄榄油 | 少许 |
平底锅三明治Toastie的做法
锅内加橄榄油烧热，加入蒜末口蘑和菠菜翻炒，（澳洲是加的生菠菜叶，我是把所有菠菜快速焯水，然后用一点，剩下的装冰箱里，这样就不用每次都焯水了），加入少许盐和黑胡椒调味。
等蘑菇和菠菜变软盛出，放入马苏里拉芝士拌匀，尽量别买那种再生的芝士片。
拌匀后放到吐司上，基本芝士已经溶了。
刚才炒蘑菇的锅不要洗，借着锅里那点残存的底油把吐司两边烙一下，边烙边压。
吐司上色酥脆后即可盛出。
切开里面美美哒
开吃吧！橄榄油，蒜，口蘑真是绝配。