身边有一些朋友在刚开始素食时，会遇到种种困难阻碍。家人劝阻、朋友不理解、同事嘲笑、人际交往出现问题、不知道该吃什么、吃得营养不良，导致身边人更加反对素食。
今天就分析一下，
为什么新手素食者会遇到这些困难？
该如何去一一化解？
新手素食者可以从以下这六点入手。
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确立素食的动机
做任何事情，先要看动机。如果做一件事情的动机不明确，模模糊糊，那坚持下去一定会有困难。
在吃之前要先思考
总结现在人们素食的动机，大概会有这样几种：希望自己身体健康；希望为家人祈福或者祈求某件事情顺利；出于环保考虑，希望减少对环境的影响；因为怜悯动物；为了提升自身的灵性；为了地球和平等等。
无论是出于哪一种动机而食素，只有明确了动机之后，遇到困难的时候，我们才能够回忆起初心，从而坚定走下去。
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对素食有信心
信心，可以说是对于新手素食者来说最重要的一点。能不能顺利在素食这条路上走下去，几乎全要看信心。
许多人因为对素食没有信心，半信半疑，很容易在他人的劝说和影响之下放弃素食。有的人对选择素食这件事不能坦然面对，自己将自己视为异类，身边的人自然也将其视为另类，对素食也会产生负面的理解。
只有你对素食有信心，才能让身边的人也对素食产生信心；只有你对素食有信心，才能心安自在地享受素食的生活；只有对素食有信心，才能顺利无碍地将素食进行到底。
健康的素食需要从丰富全谷物、豆类、蔬菜、水果、坚果和种籽中获取均衡的营养。
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通过学习阅读强化信念，
减少素食中的误区
有了初步的信心还不够，还需要继续通过阅读和学习素食的知识，了解素食的好处，进一步强化对素食的信念。同时，在学习的过程中，也能减少一些饮食搭配中的误区，避免走弯路。
在这里推荐一些素食资料给大家。
图书：《救命饮食》、《素食圣经》、《吃动物》、《世界和平饮食》、《新世纪饮食》、《这样吃最健康》、《素食·跑步·修行》、《希望的收获》、《经典名人素食厨房》
视频：《地球公民》、《奶牛阴谋》、《从农场到冰箱》、《接受蔬食教育》、《餐叉胜过手术刀》、《素食的101个理由》、《微妙的平衡》
食谱书：《小白素食记录》、《四季蔬》、《四季素写本》、《幸福素食》、《绿色烘焙书》、《我爱素食》、《发现粗食好味道》、《阿拉兔幸福素食堂》、《两个素食者的创意厨房》、《素味西餐》（即将出版）
微信公众号：素食星球、教素食、一天一素、素由心生、MFA悯惜动物
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不与他人产生对立
刚开始吃素的新手，经常会将自己与他人对立起来。这主要是因为内心将素食贴上了“慈悲”、“道德”、“有良知”、“健康”等好的标签，给肉食则贴上“残忍”、“没有同理心”、“不健康”、“不环保”等不好的标签。这样将素食和肉食对立起来，也在内心竖起一道墙，外在的障碍自然也就产生了。
试想，如果你是一个吃肉的人，面对一个对肉食充满指责、排斥甚至怨恨的素食者，你是否会愿意同ta交往，是否会愿意了解素食呢？许多杂食者遇到此类素食者后，会产生“素食者都是一些喜欢批判、讨人厌、自作清高的家伙”这样的刻板印象，从而对素食也产生排斥的心态。
事实上，我们大多数人生来都不是素食者，应该看到那些杂食者就是过去的自己，只是他们素食的机缘还未到而已。我们可以试着理解他们现在的选择，不批判、不否定，用耐心和包容这样积极的态度，让他们对素食产生好感。将来时机成熟，他们或许也会选择素食，至少，他们也会从此刻开始，选择多吃素，这也不失为一件好事。
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探索素食的乐趣
素食并不意味着从此失去美味的享受，事实上素食的世界非常丰富多彩。世界上有成千上万种蔬菜、水果、谷物、坚果、种籽，可以产生无穷无尽地搭配组合。
探索一些新鲜的食材，学习一些新的食谱和做法，品尝一些餐厅里的美味素食，都会让你发现素食的乐趣。如今很多非素食餐厅的素食都做得很美味、营养、有创意呢！不妨多去尝试。
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找到同道中人
你可以通过社交媒体或者身边的朋友找到和你一样吃素的人，或者参加一些素食团体组织的活动，有同道人一起互相支持鼓励，不容易孤单，也更能坚定信心，让素食变成一件快乐的事。
素食不是一种牺牲，也并不会丧失什么，恰好相反，你会因为素食发现更多美妙的事：更加平和的心态、更加健康的身体、更加简单的生活……
更新于：2016-09-29 17:28