多家饮食企业联合签署《素食文化宣言》
5月6日，首届“世界人类素食文化节”在嵩山启幕。联合国(NGO)世界和平基金会世界低碳环保联盟总会教育专家、“世界人类素食文化节”组委会副秘书长、中国历史医学地理两大泰斗之一、河南省特聘教授、郑州大学博导高凯教授出席会议时指出：“要大力倡导自然生态养生、科学养生、食疗养生、医疗养生、中西养生、运动养生、素食文化科学观养生，率先在中国56个民族中推出十大素食菜系，从素食中原行起步，推动素食中国行，尔后辐射全球，推动全世界五大洲各民族素食文化的传播。”
据悉，“世界人类素食文化节”由联合国(NGO)世界和平基金会世界低碳环保联盟总会、联合国华盟世界低碳环保总会、中国新农村建设工程工作委员会等，依据《联合国宪章》和去年12月19日在北京签署的《世界低碳环保生态文明宣言》等发起。5月6日，国内粮食种植及饮食企业永泰素食、聚云轩、古镇茶艺、嘉木堂、新疆动力源、鹤壁淇县粮油贸易公司、泌阳县农民专业合作社联合社等致函“世界人类素食文化节”组委会中原执行委员会，表示将在最高决策层成立素食文化领导机构，专设素食文化办公室，统筹安排素食文化推广事宜。并承诺今后每年5月6日开展素食文化节专场活动，在条件许可的范围内，设立素食专用餐厅，参与与素食有关的其他公益活动，为全球来客提供贴心、舒适、健康、生态的服务。
首届“世界人类素食文化节”自5月6日起，至5月26日止。嵩山专场活动，由永泰素食承办。据永泰素食负责人易文龙介绍，永泰素食起源于北魏后期，传承自永泰寺。永泰寺系中国现存始建年代最早的尼僧寺院，原名明练寺，因北魏孝明帝之妹永泰公主入寺为尼而更为现名。因其斋饭制作精良、风味独特、颇有皇家秘传而播誉社会。
记者注意到，国内粮食种植及饮食企业永泰素食、聚云轩、古镇茶艺、嘉木堂、新疆动力源、淇县粮油贸易公司、泌阳县农民专业合作社联合社联合签署的《素食文化宣言》，向全球发出如下倡议：“一、坚守一个信仰：人类生命科学信仰。二、倡导两个文明：1、生态文明;2、信仰文明。三、做到三个为本：1、以人为本;2、以生物为本;3、以众生为本。”
“世界人类素食文化节”组委会中原执委会负责人表示，党的十八大把“生态文明”纳入《党章》，倡导“构建和谐世界、建设生态文明”等国策，是支持联合国宪章、维护人类和平、可持续发展的最佳体现;同理，响应“世界人类素食文化节”号召，与党的十八大关于“生态文明”建设的精神一脉相承。
附：素食文化宣言
《联合国宪章》早已提出：只有加强促进人类“和平、友好、环保、人权等千年发展规划”，才有可能良好地推动人类“可持续发展”，实现“世界和平、世界大同”。
中国“十八大”把“生态文明”纳入《党章》，倡导“构建和谐世界、建设生态文明”等国策，是支持联合国宪章、维护人类和平、可持续发展的最佳体现!
2013年12月19日在中国首都北京召开的《世界低碳环保生态文明宣言》大会中指出：积极倡导世界各族人民自觉树立“素食生活”理念，“关爱生命从关爱健康做起，关爱健康从一日三餐做起，一日三餐从素食科学观做起”。良好的饮食是人类对抗病魔提高身体健康的第一要素。我们提倡全球人类以生命科学观推行植物膳食健康营养理论，打开天然健康的“全植物性素食”的营养大门，清除人类传统中的旧风俗、旧观念、旧文化垃圾与伪科学造成的人类生活中的许多盲点，倡导全球人类推行素食文化，戒杀生、戒烟酒、戒腥荤饮食，破解人类有史以来食用动物性营养物质的旧习气中饮食文化的误区。在全球人类中推行全植物性素食是戒杀生的有效措施和可靠性保证。“素食文化科学观”是全球人类健康长寿的最大红利;“素食文化科学观”是全球人类健康长寿的第一法宝。”
《世界生态(韩国)论坛》中向联合国倡议提出“抵制杀戮”、“倡导素食”，发展“生态素食”、“素食文化”、“素食经济”、“素食减少疾病”等口号，也是全人类响应《联合国宪章》号召，落实联合国“千年发展规划”并良好地推动人类“可持续发展”的根本动力所在。
为贯彻落实“联合国宪章”和中国“十八大”关于大力推进“生态文明建设”的历史性决定，提升各国人民的环保幸福指数，弘扬世界各民族环保意识与正能量，推进人类素食心灵治理及心灵环保文化建设，点亮人类生态环保的心灯，普及世界生态文明的发展，催生人类素食新文明，促进世界和谐，同时用特殊的“世界人类素食文化节”的方式提高人类健康水平，倡导全球人类从心灵深处自觉开展一场人类素食文化科学观的“低碳生活”***。
因此，我们谨向联合国、全世界230多个国家和地区1800多个民族的餐饮服务业同行发出以下倡议：
一、坚守一个信仰：人类生命科学信仰。
二、倡导两个文明：1、生态文明;2、信仰文明。
三、做到三个为本：1、以人为本;2、以生物为本;3、以众生为本。
四、大力倡导素食文化，在最高决策层成立素食文化领导机构，专设素食文化办公室，统筹安排素食文化推广事宜。
五、承诺今后每年5月6日开展素食文化节专场活动，在条件许可的范围内，设立素食专用餐厅。
六、服从执委会安排，参与与素食有关的其他公益活动，为全球来客提供贴心、舒适、健康、生态的服务。
七、倡导自然生态养生、科学养生、食疗养生、医疗养生、中西养生、运动养生、素食文化科学观养生，率先在中国56个民族中推出十大素食菜系，从素食中原行起步，推动素食中国行，尔后辐射全球，推动全世界五大洲各民族素食文化的传播。