螺旋包

2024-06-28 汤羹类

材料

A: 君子兰面粉 500 g C: 螺旋藻粉 5 g

B: 红月泡打粉 9 g D: 包点保软油 10 g

B: 酵母 2 g F: 椰奶 50 g

C: 幼沙糖 90 g F: 清水 175 g

制作方法如下:

《1》把A B C 倒落搅拌机桶和匀

《2》慢慢搅拌加入F、最后加入D、打至幼沙糖溶解即可,切记不要打太纯滑。

《3》取出面团用压面机压一遍,常温静止发酵十分钟,轻微醒发面团。

《4》然后把面团压至刚好纯滑即可,出体、开皮包馅、成型,落笼醒发。

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