炸吐司

时间

３０分钟

材料

生香菇２朵、素火腿１００公克

红萝卜１００公克、芹菜５０公克

素碎肉１５０公克、马铃薯１个

吐司４片

【调味料】

盐、味素各适量、太白粉酌量

胡椒粉少许

【要领】

Ａ、混合料搅拌时，要加适量太白

粉，使料具有稍许黏性。

Ｂ、炸吐司时用中火即成，以免吐

司炸焦了，上面的料还没熟。

【做法】

Ａ、吐司去边后对半切，素火腿、

香菇、红萝卜、芹菜洗净后分

别切成末，马铃薯削皮后切块

，素碎肉加水泡软后沥乾。

Ｂ、马铃薯放入蒸笼中蒸至软熟后

，取出捣成泥状。

Ｃ、马铃薯泥加除吐司外的所有材

料，以及所有调味料扮匀。

Ｄ、将混合料涂抹于吐司上后，放

入热油中炸至酥黄即可。

资料来源：素食小点心