素木须肉

用料

主料：大豆蛋白片50克

辅料：黑木耳10克胡萝卜半个黄瓜1/3根鸡蛋2个

调料：色拉油50克食盐1勺半鸡精适量生抽1小勺胡椒粉适量

素木须肉的做法

1.黑木耳用清水泡发20分钟，大豆蛋白片泡发2-3分钟

2.滤出挤干水分

3.胡萝卜和黄瓜切菱形片

4.鸡蛋加半勺盐，打散备用

5.烧锅倒油烧热辣，下入鸡蛋抄出蛋花

6.将鸡蛋盛出，锅内留少量油，下入黄瓜与胡萝卜片爆炒

7.下入黑木耳，大豆蛋白片，加入盐、鸡精、胡椒、生抽，炒至黄瓜出水

8.最后加入鸡蛋翻炒均匀即可

素木须肉

菜品特色

加入鸡蛋的素木须肉，也不算完全意义上的素食，但相比肉食也算是相对健康的，这道菜无论是从外观颜色还是内在营养来说，都是非常均衡合理的，不失为新食尚主义的一种新选择。