有些食物因为特殊的味道，被列入“难吃”的榜单，其实这些“难吃”食物的营养价值丝毫不逊色，甚至是营养上品，如果一味拒绝就太可惜了！
鱼腥草：消炎防辐射
喜欢的人说它脆口清香，不喜欢的人说它浑身鱼腥味，但鱼腥草却是植物中的抗生素，可以轻松对付咽炎、肺炎、肾炎、皮肤炎等炎症，而且鱼腥草防辐射效果明显，经常操作电脑的人多吃它有助健康！
鱼腥草最好凉拌，也可以作为佐料吃，鱼腥草和山楂煎水吃，健胃消食效果一级棒，鱼腥草60克、山楂6克，加水煎服即可。
香菜：美颜抗衰
香菜独特的辛香味让很多人敬而远之，不过呀，香菜的维生素C含量远远高于普通蔬菜，具有美颜抗衰的功效，吃饭时你还舍得把香菜夹出去吗？
香菜富含硼，能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，中老年人多吃香菜有益身体健康。吃面、煮菜加些香菜，营养又健康哦。
胡萝卜：防止血管硬化
有些人接受不了胡萝卜的怪味，非常可惜。胡萝卜富含胡萝卜素及多种维生素，能够保护视力，防止血管硬化，它可是蔬菜中的'小人参'。
胡萝卜生吃营养最好，如果不喜欢生吃，试试胡萝卜的其他种做法，味道都很赞哦。
芹菜：调节血压血脂
芹菜是一种让人又爱又恨的蔬菜，有的人光闻味就难受。芹菜富含黄酮类化合物，调节血压、血脂有奇效。作为一种高纤维食物，芹菜抗氧化能力强，可以有效预防肠ai。
芹菜热炒凉拌都可以，做饺子时加些芹菜清脆美味，炒香干也是别有风味。
韭菜：防止便秘
有人调侃说能一起吃韭菜的都是真朋友，毕竟留在嘴里的味道你懂的~韭菜可不止壮阳这个用处，它还被称为“洗肠草”，可以促进肠胃蠕动，能有效防止便秘。
韭菜烤着吃那叫一个香，或者做成著名的韭菜盒子，以韭菜做馅，用面皮包好，煎至两面金黄即可。
茼蒿：安神健脑
茼蒿有一股特殊的清香，接受不了这个味道的人，真的太遗憾了，毕竟茼蒿富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能安神健脑、防止记忆力减退，在古代，它可是皇帝才能享用的佳肴。
多吃茼蒿，可以改善咳嗽痰多、脾胃不和、习惯性便秘等症状。凉拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿等都是不错的选择。
洋葱：预防骨质疏松
由于味道辛辣，洋葱是一种不受待见的食物。其实洋葱的营养价值很高，能促进人体新陈代谢，预防骨质疏松，刺激食欲，特别适合中老年人。
洋葱凉拌木耳，清脆爽口，味道相互融合得恰到好处，让不喜欢洋葱的人都会爱上洋葱。
苦瓜：消肿解毒
苦瓜味苦，很多人都不敢尝试。常吃苦瓜，可以增强皮层活力，改善皮肤，可以促进血液循环，具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。
苦瓜凉拌，能够最大程度保留维生素，也可以与桔子、南瓜一起榨汁喝，如果受不了苦味，做成苦瓜汤等就好。
芥末：杀菌、调节内分泌
芥末辛辣，催泪作用强，我有个朋友曾经被芥末呛得满脸泪，之后再不敢碰芥末了。芥末不仅仅是调味品，它还是调节女性内分泌，保持脸部红润的营养上品。
芥末杀菌效果特别赞，生吃海鲜加点芥末，就不用担心微生物繁衍了！