2022-05-05 素食大全菜谱
推荐食谱
1
香菇炒青椒
▽
材 料:香菇400克、胡萝卜1段、青椒一个、生姜、植物油、盐、水淀粉适量做 法:1、锅加水烧开,下入香菇焯水至香菇变软2、捞出放在冷水中投凉。捞出沥水3、将香菇片成片,青椒掰成块,胡萝卜切菱形片,生姜切末4、放油炒香姜末,下入胡萝卜,香菇翻炒均匀5、在下入青椒,加盐翻炒至青椒颜色变深,淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可盛出装盘
材 料:
香菇400克、胡萝卜1段、青椒一个、生姜、植物油、盐、水淀粉适量
做 法:
1、锅加水烧开,下入香菇焯水至香菇变软
2、捞出放在冷水中投凉。捞出沥水
3、将香菇片成片,青椒掰成块,胡萝卜切菱形片,生姜切末
4、放油炒香姜末,下入胡萝卜,香菇翻炒均匀
5、在下入青椒,加盐翻炒至青椒颜色变深,淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可盛出装盘
2
香菇笋干茶碗蒸
材 料:香菇、笋干、大豆蛋白片、海苔丝、盐、蔬果粉、素高汤、香油做 法:1、香菇、笋干、大豆蛋白都需要泡发洗净,改刀2、起蒸锅:姜食材放入碗内,倒入素高汤,将食材蒸熟3、起锅调入盐和蔬果粉,再滴上少许香油,添加香气4、最后撒上海苔丝即可食用
香菇、笋干、大豆蛋白片、海苔丝、盐、蔬果粉、素高汤、香油
1、香菇、笋干、大豆蛋白都需要泡发洗净,改刀
2、起蒸锅:姜食材放入碗内,倒入素高汤,将食材蒸熟
3、起锅调入盐和蔬果粉,再滴上少许香油,添加香气
4、最后撒上海苔丝即可食用
3
玫瑰百合双菇
材 料:鲜百合,草菇,口磨,玫瑰露,黑白芝麻,青瓜条,姜丝,盐,生抽做 法:1、将草菇和口磨切开两半,先用开水焯一下2、另起锅爆香姜丝,加入鲜百炒一下,再倒入焯过的草菇和口磨翻炒3、加一大匙玫瑰露稍煮一会,最后撒入黑白芝麻,加盐,生抽调味,放入青瓜条点缀一下就可以吃了
鲜百合,草菇,口磨,玫瑰露,黑白芝麻,青瓜条,姜丝,盐,生抽
1、将草菇和口磨切开两半,先用开水焯一下
2、另起锅爆香姜丝,加入鲜百炒一下,再倒入焯过的草菇和口磨翻炒
3、加一大匙玫瑰露稍煮一会,最后撒入黑白芝麻,加盐,生抽调味,放入青瓜条点缀一下就可以吃了
4
黄瓜金针蘑小炒
材 料:黄瓜一根,金针蘑250克,生姜、玉米油、盐、蔬果粉适量做 法:1、黄瓜搽丝,金针蘑洗净,切成两段,撕开2、少许油加热,下金针蘑翻炒出水3、蘑菇出水后,下黄瓜丝,加入适量盐和蔬果粉翻炒,出锅
黄瓜一根,金针蘑250克,生姜、玉米油、盐、蔬果粉适量
1、黄瓜搽丝,金针蘑洗净,切成两段,撕开
2、少许油加热,下金针蘑翻炒出水
3、蘑菇出水后,下黄瓜丝,加入适量盐和蔬果粉翻炒,出锅
5
金针菇炒西兰花
材 料:西兰花1棵,金针菇1把,金兰素蠔油适量,酱油适量,淀粉适量,芝麻油适量,香油适量做 法:1、 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干;2、金针菇切掉根部老的部分洗净备用;3、在一个小碗里,加素蠔油、酱油、淀粉,再加一勺汤拌成酱汁备用;4、热油锅, 倒入金针菇炒2分钟;5、倒入酱汁烧开;6、加入西兰花炒匀;7、最后加入芝麻油即可出锅。
西兰花1棵,金针菇1把,金兰素蠔油适量,酱油适量,淀粉适量,芝麻油适量,香油适量
1、 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干;
2、金针菇切掉根部老的部分洗净备用;
3、在一个小碗里,加素蠔油、酱油、淀粉,再加一勺汤拌成酱汁备用;
4、热油锅, 倒入金针菇炒2分钟;
5、倒入酱汁烧开;
6、加入西兰花炒匀;
7、最后加入芝麻油即可出锅。
6
猴头菇烧莲藕
材 料:猴头菇40g,莲藕300g,植物油、盐、酱油、香菜、姜适量做 法:1、猴头菇浸泡,其间适时换水2、猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水,回刀切成小块3、莲藕去皮洗干净,香菜摘洗干净4、莲藕切成片,香菜切成段5、起油锅,姜入锅煸香,猴头菇入锅炒6、加酱油,适量水炒均匀盖上锅盖烧,其间适时翻炒7、猴头菇烧制5分钟后将莲藕入锅,炒均匀一起烧8、烧至食材熟,加盐炒均匀9、关火加香菜炒均匀即可盛出享用
猴头菇40g,莲藕300g,植物油、盐、酱油、香菜、姜适量
1、猴头菇浸泡,其间适时换水
2、猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水,回刀切成小块
3、莲藕去皮洗干净,香菜摘洗干净
4、莲藕切成片,香菜切成段
5、起油锅,姜入锅煸香,猴头菇入锅炒
6、加酱油,适量水炒均匀盖上锅盖烧,其间适时翻炒
7、猴头菇烧制5分钟后将莲藕入锅,炒均匀一起烧
8、烧至食材熟,加盐炒均匀
9、关火加香菜炒均匀即可盛出享用
7
香煎杏鲍菇
材 料:杏鲍菇2个,椰子油10g,盐1g做 法:1、杏鲍菇切片,用小刷子涂抹椰子油。2、煎锅烧热,放入杏鲍菇,煎至微微鼓起。3、待鼓起后,翻面煎至另外一面。见杏鲍菇煎出水分,收缩后恢复平整,撒盐和调味即可食用。
杏鲍菇2个,椰子油10g,盐1g
1、杏鲍菇切片,用小刷子涂抹椰子油。
2、煎锅烧热,放入杏鲍菇,煎至微微鼓起。
3、待鼓起后,翻面煎至另外一面。见杏鲍菇煎出水分,收缩后恢复平整,撒盐和调味即可食用。
8
养生菌菇汤
材 料:白玉菇80g,平菇80g,鲜香菇30g,白蘑菇50g,杏鲍菇50g,蟹味菇80g,盐一勺,姜适量,油少许做 法:1、电炖锅内胆中倒入少许油,放入姜片2、选择“速热”模式1分钟爆香4、倒入内胆中,加入适量水,和食材齐平为好5、选择“炖汤”模式6、程序结束,开盖调入适量盐调味即可
白玉菇80g,平菇80g,鲜香菇30g,白蘑菇50g,杏鲍菇50g,蟹味菇80g,盐一勺,姜适量,油少许
1、电炖锅内胆中倒入少许油,放入姜片
2、选择“速热”模式1分钟爆香
4、倒入内胆中,加入适量水,和食材齐平为好
5、选择“炖汤”模式
6、程序结束,开盖调入适量盐调味即可
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