我是一个越来越多的黑人素食主义者社区的成员，这些黑人正在避免标准的美国饮食，并努力消除素食主义是一种无法适应的生活方式这一普遍的神话。对我来说，“黑色”和“素食主义者”是两个名词，在我经历了奶制品和肉类疾病之后开始素食主义者之旅时，它们自然地融合在一起。从那以后，我成为黑人素食主义者的热情代言人，尤其是在我爱肉的家庭成员中。
你的饮食什么时候结束？” 我奶奶问我 “您从哪里得到蛋白质？” 这是我经常遇到的问题。“素食时尚不是最时尚的”是一个误解，甚至我以前也相信过。事实是，黑人素食主义是一种多样化和创造性的运动，它重新定义了素食主义在主流成见之外的含义。黑色素食主义者通过以下七种方式证明了所有人都可以实现素食主义者的生活方式
1。我们正使用素食主义来应对健康方面的差距，由于奴隶制和制度化种族主义等历史情况，健康食品被排除在我们的社区之外，而是提供廉价的加工食品，这给黑人造成了医疗危机。因此，我们与健康相关的主要疾病是糖尿病和高血压。黑人素食主义者通过回到我们的根源并接受曾经是我们丰富历史的一部分的饮食，来帮助改变这一叙事。尽管素食主义者可能无法治愈，但事实证明，健康的植物性饮食可帮助降低血糖并保持心脏强健，并最终挑战我们社区设定的不良健康标准。
2。我们将“灵魂”放回纯素食食品。纯素食的最大抱怨之一就是缺乏多样性和风味。黑人厨师通过在我们喜欢的传统菜肴上旋转来改变我们对纯素食品的思考方式。塔比莎·布朗（Tabitha Brown）等具有健康意识的影响者，珍妮·克莱伯恩（JennéClaiborne）等创新厨师正在教我们如何以美味和正宗的方式素食文化菜肴。从布朗的胡萝卜培根（由于某种原因引起了病毒的传播）到整个假期都非常适合的烤白菜火鸡，营养和口味已经成为素食主义者的标准。
3。我们正在重新构想传统蛋白质。从历史上看，低质量的肉类一直是奴隶制及其后时期蛋白质的主要来源。现在我们有了更多的蛋白质选择，例如seitan，豆腐和蘑菇，一流的菜式已经浮出水面，以取代传统的选择-想像一下用牡蛎蘑菇制成的素食主义者炸鸡（这会让您质疑真面目）和像肉类一样慢炖的猪肉三明治。
4。我们正在建立一类新的纯素食餐厅，黑人家庭拥有的纯素食餐厅正在引入新的方式来帮助打击不健康的快餐连锁店的存在。快餐店的普及率是贫困地区（主要是黑人地区）的两倍，因此，我们正尝试通过提供负担得起的，饱满的和美味的替代产品来转变系统。全国各地的黑人拥有的餐馆都牢记这一目标，例如布鲁克林的Greedi Kitchen，纽约最鲜为人知的秘密-创造出正宗的素食主义者Po'Boy三明治以及可口的Mac和奶酪融化
5。我们正在为未来设计时尚。时尚是黑人社区的主要内容。实际上，有人说这是我们的DNA。无论是什么阶层，在我们整个文化中都能看到时尚。许多人认为纯素时尚看起来太环保了，或者只有暗淡的颜色。恰恰相反，有许多黑色素食主义者设计师提供时尚的服装和配饰，例如Jo-Anne Vernay代表用菠萝制成的豪华素食鞋，Telfar代表一系列标志性的中性素食主义者包，Studio 189则制造由非洲
6。我们正在为皮肤创造无残酷的美容产品。用大胆的嘴唇，修整的眉头，或发光的皮肤是我们大多数人不愿意放弃的纯素食生活方式。现在，黑人拥有的素食主义者和无残酷品牌开始生产专门针对我们的皮肤的美容和护肤产品，这不再是一个问题。近年来，其中许多品牌通过推广美容，素食主义和黑度已成为行业领导者，例如口红品牌The Lip Bar和基于CBD的美容品牌Brown Girl Jane.
7。我们提倡我们的社区除了提倡动物福利，改善人类健康和促进环境可持续性外，我们的核心价值观是社区建设和赋权。通过社交媒体的影响者和倡导黑人素食主义的倡议，例如植物动力的Sistas和Black VegFest，我们正在团结奋斗，并向我们的社区传授纯素食的力量。我们对黑人和素食主义者的教育和了解越多，我们看到的社会变化就越多。Dyandra Raye 是基于植物的时尚倡导者，也是用菠萝制成的Jo-Anne Vernay 豪华素食鞋的创始人。
更新于：2020-08-13 03:20