烤淡菜

淡菜是我们潮汕地区的叫法，也称之为青口，北方也叫海虹。

烤淡菜

食材：淡菜500g

菜脯1个

蒜头1大个

芹菜1小把

辣椒1个

食用油1汤匙

烤淡菜的做法

1、淡菜撬开，洗净。

2、菜脯用洗净，剁成茸。

3、蒜头拍开，去皮，剁成蒜蓉。

4、芹菜洗净，剁成粒。

5、辣椒洗净，切粒。

6、将菜脯、蒜蓉、芹菜和辣椒放进料理碗。

7、加入食用油，拌匀。

8、在淡菜上涂抹上已经拌好的酱料。

9、将处理好的淡菜放在已经铺好锡纸的烤盘上。

10、烤箱预热200℃，上下火，放入第三层，烤8分钟。

11、取出烤好的淡菜。

12、将其装盘，即可食用。

美食小提示

1、淡菜要挑选新鲜肥美的。

2、烤的火候要根据自己烤箱的脾气进行调整。