蚝油煨茭白

茭白是我打小就特别爱吃的一款菜，一嫩，口感有种区别于其他蔬菜的“香”！再加上其鲜嫩，是我认为除蘑菇外的口感又一个特别鲜的菜，做完这道蚝油茭白我建议直接倒在白米饭上，趁热那么一拌

蚝油煨茭白

原料：茭白、300克、蚝油10克、大蒜2瓣、葱5克

蚝油煨茭白的做法

1、茭白去皮斜着切片

2、葱、蒜切末

3、锅内做水水开后放入茭白，焯1分钟捞出待用

4、锅内做油煸香葱末蒜末

5、放入蚝油

6、蚝油出香味倒入茭白

7、迅速将茭白翻炒均匀出锅

小米提示：

茭白是款很嫩的根茎类蔬菜，炒的时候火候不用时间太长，之前焯一下是为了祛除茭白的一些生涩味。蚝油我认为是一款特别能给蔬菜提鲜的调味料，适当的备点这样的调料会让做饭变得简单又好吃的

提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。