每次做蜜汁豆干，很多记忆就会涌上心头～没错，就是在寻找小时候的味道～那时外婆总会变着法用她们限量的食材给我们做好吃的～我们也特别喜欢往外婆家跑～不仅仅是美食的吸引，更多的是温暖，围着外婆转，你一句，我一句，特别热闹～这就是小时候的味道，连回忆都是甜蜜的♥️
用料
| 白豆干 | 一份（差不多500克） |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 冰糖 | 6—7颗 |
| 八角 | 4个 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
蜜汁豆干的做法
白豆干用清水洗净，表面用餐厨纸巾吸一下水
白豆干切成小方块
锅中放入食用油，油烧热后放入豆干开始煎，正反面煎黄，火不要太大，全程小火即可（豆干多可以分两次煎）
煎好后是这样的哦
接着锅里放料酒、八角、老抽、生抽、冰糖和水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，让其入味
不用盖锅盖，慢慢把汤汁收干
起锅后，撒白芝麻点缀～很香哦，味道浓郁，有嚼劲～隔夜一样好吃
小贴士
豆干用油煎就可以了，用炸的太费油～煎的时候一定要小火哦，急不得！
更新于：2020-03-03 03:11