总觉得一道小菜是吃饭的关键。无论饭桌上的菜肴多么丰富，一道可口的小菜总是亮点。 葱油金针菇，里面有黄瓜的清香和胡萝卜的色彩，可不要吃饭太多哦。
葱油金针菇的用料
| 金针菇250g | 胡萝卜1小根 |
| 黄瓜1根 | 小葱1根 |
| 盐1小勺 | 植物油2汤勺 |
| 酱油1汤勺 | 醋2汤勺 |
| 糖1汤勺 | |
葱油金针菇的做法
金针菇切去根部，用淡盐水浸泡清洗干净。
胡萝卜切细丝。
煮锅烧开水，放入胡萝卜丝再烧开后下入金针菇，再次烧开后煮2分钟就捞出。
捞出的胡萝卜和金针菇可以控干水慢慢晾凉，着急就用凉开水过凉后攥干。
黄瓜切细丝。
黄瓜丝放入金针菇胡萝卜一起。
2汤勺醋，1勺白糖，1勺海鲜酱油，1小勺盐调成料汁。
调好的料汁倒入菜盆中。
拌匀。
小葱切碎，炒锅放2汤勺油，凉油放入小葱碎，油烧开后炸出葱香关火。
烧好的葱油倒入菜盆中，拌匀即可。
葱油金针菇的烹饪技巧
炒锅烧油，凉油放入小葱碎，炸出葱香即可关火，不要把葱炸糊了，葱和油一起倒入菜种就可以。料汁的材料用量根据个人喜好可以调整。黄瓜和胡萝卜的量随意调整。小葱最好选用小嫩青葱。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
更新于：2020-02-27 14:33