有没有同学像我一样，急需减肥，又超级迷恋荤菜的口感呢？这道菜合适了，肉菜的口感，素菜的健康！西兰花中的维生素C含量很高，而杏鲍菇中含有丰富的蛋白质，两者一起烹调食用，有护肤、减肥、抗衰老、降低血压和血脂、防癌功效。关键是很好吃，而且用料不多，成本不高，非常容易操作，看着是不是有点高端大气上档次的赶脚呢，哈哈哈
西兰花炒杏鲍菇的用料
| 杏鲍菇一根 | 西兰花一个 |
| 盐适量 | 黑胡椒碎少许 |
| 蘑菇精 少许 | 生粉少许 |
西兰花炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗干净切段，用刀削去外层，修成圆柱体，在圆柱体边缘划上几刀，便于下面烹调时入味。
西兰花用小刀修切成一朵朵，去除茎，保留花冠，洗干净待用。
西兰花焯水
然后放入冰块水中浸泡一会儿
捞出西兰花和碎冰块，用食品料理机一起打成茸
西兰花茸倒入锅中，加水大火烧开，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，调匀关火备用。
杏鲍菇也焯水
擦干水分，在平底锅中，倒入油，放入杏鲍菇煎，小火慢慢煎至两面金黄色，撒少许黑胡椒微煎，最后撒少许盐关火。
西兰花浓汁倒在盘中不锈钢圆环中（只要是圆形的都可以，我用的是慕斯模）
取出不锈钢圆环，汤汁会慢慢圆形散开
杏鲍菇一直线放在西兰花浓汁中央，撒上一点点黑胡椒碎即可。
西兰花炒杏鲍菇的烹饪技巧
西兰花是非常好的菜，抗癌，提高免疫力，降低白内障的发生率，强化心血管的健康，强化骨骼，防止先天缺陷与畸形。西兰花是目前含营养素密度最高的食物之一，但是卡路里却非常低，很适合减肥的小伙伴们。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块，这就是因为体内缺乏维生素K。补充的最佳途经就是西兰花了，呵呵做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
更新于：2020-02-23 18:27