一说起蛋白质，大家的脑里应该都是牛肉，三文鱼，鸡蛋牛奶吧。其实菠菜，西兰花，豌豆，豆腐等素食的蛋白质含量远远不会比以上这些肉类低。
所以为了更好的改善饮食，汲取足够的蛋白质，对于素食者和非素食者，很重要的一点是改掉蛋白质＝牛肉鸡蛋的旧思想。学会放开思想，了解过后你会发现除了牛肉鸡蛋，蔬菜也可以给你丰富的蛋白质。
除了大豆和豆制品，还有什么蔬菜含丰富蛋白质呢？
西兰花
含有丰富的膳食纤维，矿物质和抗氧化成分，但是丰富的蛋白质应该是它少为人知的特点。蒸，炒，灼甚至生吃都可以的西兰花，希望有多吃：）
每一百克里有2.8g的蛋白质
每一百克的卡路里只有34cal
菠菜
相信大家都知道大力水手那么厉害都是因为吃了很多很多的菠菜啦！菠菜在美洲被称为“Super Food”不仅因为膳食纤维高到爆灯，它的蛋白质含量也是不可小看的。
每一百克的菠菜就有2.9g的蛋白质。
每一百克的菠菜只是23卡路里。
蘑菇
属于菌类的蘑菇所含有的蛋白质不比绿色的食物少。成千上万的种类总会有一类适合你的口味。大家都知道挑蘑菇要挑平实的，漂亮的就留着看好啦～
每一百克的蘑菇有3.1g的蛋白质。
每一百克的蘑菇的卡路里只有22cal。
豌豆
不要看豌豆小小一颗，它的蛋白质含量确实是能让人惊讶好一会。不知道为什么越长大感觉吃豌豆的机会就越少了。小时候爷爷奶奶最喜欢的就是煮豌豆吃，所以每次吃到豌豆都会想起小时候。Anyway！为了你我的健康我们都要“重拾”豌豆咯。
每一百克里有5.4g的蛋白质
每15卡路里的豌豆有1g的蛋白质
玉米
不得不提作者我对玉米的喜爱❤️每次吃玉米都会被它的香甜迷倒。不仅对肠胃好，知道玉米高蛋白后更是觉得大家都要喜欢上吃玉米。
每一百克的玉米有9g的蛋白质
每一百克的玉米卡路里有365cal
Sidetalk:(在吃饭的读者们就跳过这一段吧...)
玉米可以用来大概的测试你新陈代谢的速度。不要的咀嚼吃上3-4小勺完整的玉米粒，然后看多久之后能看到它们从你身体排泄出来。一天就排出来的人就恭喜你有个十分健康的消化系统；2-3天的人就属正常但稍微要注意下饮食；一个星期或以上的就...
以上就是比较常见的含有丰富蛋白质的纯植物食材，关键是卡路里低啊！这些就足够了：）
Don't let the stereotype hinder your action. --W.P.
更新于：2016-06-30 12:57