素食一月的活动吸引了400多名小伙伴的加入，经过一个月的挑战，她们都变瘦变美了！很多同学都说要将素食继续下去！（戳这儿，看看素食一月挑战者们的分享~）我们深深觉得我们正在做着一件有意义的事情！
活动虽然结束了，但素食之旅还很长，今天让我们再一起来了解纯素食的生活，继续Vegan的生活～
成为纯素食者是你能为自己、地球、动物做出的最积极的贡献之一了，并且非常简单就能做到！
简单来说，你不吃动物产品，并在现实允许的情况下杜绝对动物的利用。
1.鼓励自己！
餐叉胜于手术刀（Forks over Knives)
现在，你可以平静下来，听听世界一线的专家解释不吃动物制品对你健康带来的好处。动物制品里没有那样营养是素食不能给你提供的。吃素对动物和对我们自己都更加有利！这个电影告诉我们大多数折磨我们的变性疾病都能由不吃动物制品来治愈。
2. 接受改变！
如果你已经看了这些视频，你很可能已经被说服成为素食主义者是正确的事了。来看看如何接受这个改变吧。
饮食
当你意识到你其实很爱吃素食的时候，你会感到很美妙很惊喜。我自己也觉得很诧异！你会避免食用所有的动物制品，也就是肉类（包括鱼，鱼也是动物而不是植物！）、乳制品（牛奶／芝士／奶油／黄油）、鸡蛋、蜂蜜。
做起来其实非常简单，看看下面的小贴士：
- 代替食品 -
-奶类制品-
牛奶：米浆、杏仁乳、椰奶、豆浆、燕麦奶、腰果奶或任何其他植物奶
酸奶：大豆酸奶、杏仁奶酸奶、椰奶酸奶
芝士：素芝士（网购或自制）
黄油：椰子油
冰淇淋：大豆冰淇淋、杏仁奶冰淇淋、椰奶冰淇淋（或者冻香蕉）
腰果做的巧克力奶超好喝哦~
腰果还能做出美味的纯素芝士蛋糕！点击图片就可以看到做法~
-肉类制品-
肉：豆腐、素肉、面筋、豆制品、菌菇
香肠：素食香肠
鸡块：豆制品、豆类
牛肉或鸡肉汤底：蔬菜高汤底
豆类和豆腐、天贝、豆干等豆制品都是肉类很好的替代品
用蔬菜和豆类就可以做出可以以假乱真的素汉堡哟~
- 其他 -
蛋黄酱：纯素蛋黄酱
鸡蛋：豆腐
蜂蜜：龙舌兰糖浆、枫糖浆
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▷ 食谱：纯素美乃滋
或者你可以避免这些加工食品，而选择植物性的天然食品：水果，蔬菜，豆类（大红豆、小扁豆、鹰嘴豆等），坚果，种子，全谷物。
天然的食物可以给你身体最充足的营养，让你活力满满，心情愉悦！
这些变化基于你不想再残害动物的决心。如果你担心一下子做不了，就只把目光放在下一顿饭上，早上吃素，然后再考虑中午吃素，最后再做出素食的晚饭。这样任务不知不觉中就完成啦！
-注意-
维生素B12:
由泥土和水中的微生物制造，素食者可以通过以下方式获取维生素B12：吃营养酵母和强化食品，比如富含B12的植物奶、素肉和麦片。或者可以补充B12营养品。我个人每天都吃营养酵母，有一种好吃的芝士味。
Omega-3
两汤匙的亚麻籽粉或者每天吃两汤匙亚麻籽油。可以加在饮料、沙拉、燕麦片里吃。另外，很多坚果、种籽和海藻类蔬菜里也都含有Omega-3。
衣服
不要买：
皮革、羽绒、反绒皮、丝绸、羊毛、皮草
可以买：
棉制品，亚麻，腈纶，涤纶，人造皮革，斜纹粗棉布，弹力纤维，别的植物或人工制品
产品
是的，很多公司仍然在动物身上测试产品。非常残忍并缺乏同情心。值得庆幸的是，也有很多公司不利用动物测试产品。应该抵制用动物测试的产品，和抵制还有动物成分的产品。
娱乐
不知道为什么我曾经会觉得看动物被抽打、囚禁、像奴隶一样耍把戏是件有趣的事。我很欣慰那已经成为过去式，现在我终于看清了那背后的事实——只有压迫和剥削。
抵制：动物竞技表演、马戏团、海豚表演、赛马／赛狗、动物园、宠物店
动物在那样的环境里根本就不自然，也没有教育性可言。我们应该通过其他方式了解动物，欣赏它们在自然环境中的存在。
3.获得支持，积极学习！
我建议你加入一个素食的微信群，或其他一些素食线上社区（例如素食贴吧、豆瓣小组等），来向其他素食者提问，并且获得鼓励和支持，以及食谱、经验和相关知识。当然，关注素食星球是最直接的方法啦~你也可以加素食星球的超级客服为微信好友（添加微信号：sushixingqiu，或者直接提取下面的二维码），备注你的城市，请求加入素食星球的各地素友微信群~如果我们没有马上通过你，不要着急，可能是小编加好友到手残废了，需要缓一缓~
更新于：2016-02-15 14:10