如果你想成为一个充满善意的人，素食是绕不开的道路
2022-05-14 素食秘笈
我渴望有一天，当我随意走进一家餐厅时，服务员会主动问我，想要来点什么素食呢？我渴望有一天，当我随意逛进一家皮具店，服务员会主动介绍，这里没有任何动物制品；我渴望有一天，所到之处，没有病痛下的骨肉分离，没有口舌下的筋骨俱裂，没有地沟油毒奶粉，没有禽流感重激素......也许，这一天还要等很久，但只要每一个“我”坚持，应该不会太久！曾几何时，那时的素食人群太小众，奈何有心向素却没有勇气大胆迈出那一步，唯恐成为大多数人眼中的“异类”。相信很多人都有在肉食和素食之间迷茫过、挣扎过，毕竟吃素不是一天两天的事，不是心血来潮的事，是一辈子为之努力的事情。而今，素食的大环境变好了，也许是因为我国的素食群体还没有庞大到一定的基数，总有一些人对素食存在偏见，总有一群人在素食和肉食之间摇摆不定。
这里，就不得不提到英国了，一个全民对素食表现出高度热情的国度。1998年，英国素食者数量保守估计数为4百万，占总人口的7%，其中多为年轻人群，15-34岁年龄段中，11%为素食者。10年后，英国素食者数量增加了2倍，平均以每周5千人,的数量不断增加。也就是说，六分之-的英国人是素食者或正在考虑成为素食者。如果这六分之一的数值还无法让你震惊的话，86%的英国人会在每周给自己安排一至两顿纯素食，也就是所谓的“弹性素食者"，他们大多数表示虽然现在还没有做到纯素，但以后会考虑往这个方向努力。 目前，英国的素食食品市场已经达到每年111亿英镑以上。按照这个发展速度，到2030年，英国很有可能成为世界上第一个全民食素的国家。大概所有的素食者都有一个美好的愿景，自从吃素后，感受到了素食的美好，它健康、环保、戒杀生......所以希望把这些美好分享给大家，从前觉得说，吃素是一个人的事！只要自己安安静静吃素，和肉食者们互不打扰就好。吃着吃着，我们发现每个人都应该通过素食获得一个健康的身体；吃着吃着，我们发现改善全球变暖不是仅靠一个人吃素的力量，而是要@所有人；吃着吃着，我们发现屠宰场、养殖场变少了，种植业变多了；吃着吃着，我们发现不再对着别人吝啬自己的微笑，连视野都开阔了。不知道大家意识到了没有，以前吃肉的时候，身边都是肉食者，很少听说谁谁谁吃素，自从选择吃素以后，身边的素食者突然就多了。“民以食为天!”吃，是人生非常重要的事。在吃的文化里，尤以“素食文化”别具一格。
素食本为儒家所提倡，所谓“见其生，不忍见其死;闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨也”。
佛教也提倡素食，但佛教本来不是在形式上的素食，例如原始佛教的托钵生活，在乞食时，不拣精粗，不忌荤素，随缘“借假修真”。但是到了大乘佛教，以慈悲为本的教义发展出尊重生命的内容。例如，六祖慧能大师在猎人群中只吃肉边菜，信徒中也有人吃“三净肉”者，也有人在“三、六、九”吃斋，也有人以初一、十五为吃斋日，甚至也有人吃早斋，乃至家中有婚丧祭典时也以持斋来表示虔敬。不管如何，这都表达着一个慈悲尊重生命的意义。
说到素食，也不完全是宗教的意义：有的是为了医学上的卫生保健，有的是因为个人的身体需要，有的是为了生活的习惯，有的是因为长辈家传，有的是自己发心立愿等。
美国的航天员在登陆月球之前，特地做素食的训练，因为素食者的体力比较耐久。例如，牛、马、大象、骆驼等皆为素食的动物，它们都比较具有耐久的力量。又如飞行的鸽子也是吃豆谷之类的素食者，它们也是展翅千里、不屈不挠。反观狮狼虎豹，虽然凶猛，可是老虎三扑后力不继，可见素食可以增加耐力，从这些动物中即可获得明证。
素食，也不一定从宗教上去立言。素食有益于健康，现在已经是举世所公认的事实，近代西方所提倡的健康饮食即指素食而言，素食确实有益于身体的健康、心性的柔和、性格的仁慈以及耐力的增加等等。
素食的真正意义，其实不要在时日上计较，也不要执着锅碗是否洗净。素食其实是乃吃“心”也，如果心中有“素”，所谓慈悲喜舍、善良道德都尽在其中矣!如果你想成为一个充满善意的人，素食是绕不开的道路。以前，人类把“肉弱强食”当作自然发展规律，因为强大，鸡鸭鱼鸟被吃掉，那是活该，谁让它们太弱小。再后来，人类为了证实自己是最强大的，发明了刀枪等工具，老虎、狮子、大象也成为动物制品......发展到今天，已经演变成为因为强大，可以随意主宰它们的生死权，却从未考虑过它们和人类一样，身上流着鲜红色的血液，会思想，会痛苦，会挣扎......从前，只有穷人才每天吃素，因为买不起肉，吃得起肉也是皇孙贵胄身份的象征，吃到的动物肉越稀有，代表身份地位越高。后来，人们的生活水平提高了，鸡鸭鱼肉成为每家每户的家常便饭，一半是因为以前吃不到的肉终于可以每天吃，一半是因为受以前西方国家的饮食影响。总之，人们使出了“炸焖炒煮”多种手艺，想尽一切办法吃肉。随着而来的便是，“三高”、心血管疾病、癌症等等。工业发展的需要是一方面，但是养殖场、屠宰场、肉食品加工厂、捕捞水产品等等，这些与肉食密不可分的产业，绝对起到了助纣为孽的作用。毒奶粉、地沟油、瘦肉精、禽流感等问题层出不穷，而肉里的成份也更加耐人寻味，相比较而言，素食已经成为了食物中的放心产业。这也正是近几年来，肉价不见上涨，蔬菜、水果的价格反而一而再再而三攀升的原因。所以，肉食为主的时代已经过去了，我们已经迎来了素食的时代！觉醒的时代。
素食