小编从小吃得最多的水果就是苹果了，一年四季家里都有苹果可以吃，脆甜的大苹果除了当水果吃，还可以做出各种美食，苹果切片晒成苹果干，吃起来和红薯干一样过瘾，或者做苹果酱、苹果罐头、苹果汁等等。
苹果是名副其实的“百果之王”，价格实惠，却有“智慧果”的称号，富含丰富的锌元素和矿物质，是大脑必须补充的营养元素。老人可以常吃，和鱼肉一样能很好的补脑。
苹果还能减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。苹果所含的钾元素，可以帮助控制血压，也能通过吸收胆固醇降低患心脑血管疾病的风险和概率。
今天教大家换个吃法，绝对会爱上吃苹果。
苹果早餐饼需要准备的食材：苹果、面粉、鸡蛋、牛奶
具体做法：
第一步：把苹果洗干净，削皮切成小丁，放入碗中，打入一个鸡蛋，加一小勺面粉，适量牛奶搅拌均匀。苹果本身自带甜味，不需要加任何调味品，喜欢吃甜的可以加适量蜂蜜或者白糖增加甜度。
第二步：搅拌成图片这样的糊状就可以了，不要加水，加水后会发硬，鸡蛋液和牛奶调面糊做的早餐饼香软蓬松，放一天也不会变硬。
第三步：平底锅预热，刷上一层油，把苹果糊用勺子舀入锅中，直接压成圆饼，全程小火慢煎，一面煎至定型后翻面，两面金黄装盘盛出。苹果早餐饼就是这么简单，10分钟搞定全家人早餐，儿子爱吃也不赖床了，早早起床等着吃苹果饼，再搭配一碗豆浆或者小米粥，吃得舒服又营养。
来个近距离特写，是不是隔着屏幕都闻到了香味？
鸡蛋也有很强的功效，鸡蛋黄中的卵磷脂被吸收后释放的胆碱可避免智力衰退，促进大脑发育，提高记忆力。
鸡蛋还含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对其中蛋白质的吸收率可高达98%。
做成的香甜软糯，苹果丁还有一点点的脆，这么纯天然的补脑食物，春天多吃哦。