千张百叶万花开 净素食

2020-09-10 素食菜谱

发觉豆果粉丝破万了,一直以为素食会曲高和寡,今日略有感动,以此素食致敬这一万有余,感恩是春天我们就让它感觉更美好一些吧……

净素食的用料

薄百叶 1包(100克左右)圣女果10个(随意)
黄瓜1根(固定用)番茄沙司20克(随意)
生抽15克糖15克
姜丝少许水淀粉少许
食用油5-10克薄荷叶少许(可不用)

净素食的做法

准备主要的食材,黄瓜不削皮切成一寸不到的段~

准备所有调味料~

水烧开,放入百叶焯水一分钟,捞起冲水略晾干~

将黄瓜段挖去内芯,尽量挖大些,待会儿固定百叶花卷用~

取一块百叶,如图所示切成四段

再将每段百叶对折再对折,折成如图所示的状态~

用刀切成如图所示的条纹状,底部千万不要切断~

底部不要切断,再卷起来插入前面准备的黄瓜圈里,看看旁边做好的样子,固定的妥妥哒~

花儿卷起来的姿势~

做了六朵~

上锅蒸,水开后8-10分钟即可~

蒸百叶的时候把圣女果给削了削,您可以简单点对半切开,或者什么动作也不要做,待会儿直接在百叶卷旁边点缀装饰一下也极好~

锅里倒油煸姜丝,不喜欢生姜味道的可不用,食素的朋友请尽量多吃点吧~

全程小火,入番茄沙司、生抽、糖,倒入100克清水煮开,加少许水淀粉勾芡,不要太厚~

将蒸好的百叶花摆盘,再将芡汁用小勺慢慢的浇在百叶花上,芡汁调的不要太厚哦,厚了浇上去不好看~

浇完芡汁后将圣女果间隔随意摆入~

花架上扯了几片薄荷叶装饰了一下,是春天我们就更加美好一些吧~

春意盎然了

净素食的烹饪技巧

❣️此菜做了酸甜的味道,也可以不用蕃茄酱,直接酱汁,我想味道也会好的~❣️没有黄瓜,直接用牙签固定也可~做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

素食

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