2015年3月22日下午3点，“健康、环保又慈悲素食的意义”公益讲座活动在宜春市图书馆四楼报告厅举行。此次讲座由宜春市佛教协会联合宜春市图书馆、宜春明月书院、宜春义工联合会、百味斋素食养生馆举办，邀请清华大学科学技术与社会研究所副教授蒋劲松主讲。宜春市政协副主席幸志强、宜春市佛教协会会长妙安法师也在现场聆听讲座。讲座由宜春市图书馆岳德林馆长主持。前来聆听讲座的有法师、居士、公务员、教师、学生、企业老板、家庭妇女等三百余人。蒋教授从动物保护与素食主义、素食营养咋办？素食应该注意什么？如何应对尝试素食所面临的挑战、选择素食的理由等方面为大家作了精彩的演讲。
蒋劲松是清华大学科学技术与社会研究所副教授，近年来主要精力集中于动物伦理学和素食文化的研究和传播上，对素食有丰富的研究成果。他的演讲精彩纷呈，博引旁征，给听众带来了一次智慧的启迪。讲座现场气氛热烈，讲座大厅不时响起雷鸣般的掌声，在互动阶段现场听众纷纷举手提问，蒋教授耐心地一一解答。
讲座结束后，许多听众还与蒋劲松教授就素食进行了深入的探讨，倾听讲座的听众反映这次讲座让大家对素食文化有了更深刻的印象和深层次的了解，不少非素食者表示回去后要开始尝试吃素。
随着社会的发展，越来越多的人选择了一种回归自然，回归健康的饮食方式素食。选择素食除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。同时，在环境污染问题已经严重危害到人类的健康与生活的今天，选择素食无疑是最健康最有效的环保生活方式。素食更是一种文化，一个慈善事业。本次讲座更好的宣传这种健康的生活理念，让更多的人了解素食文化。