禁食2天可重启免疫系统
每年有那么几天不吃饭可能并不是坏事。据英国《每日邮报》近日报道，美国一项最新研究发现，仅仅禁食2天以上就可以重启人体免疫系统，这对那些因年老或癌症而导致免疫系统受损的人而言无疑是个好消息。研究人员表示，禁食起到“鼓励”身体去更换受损“老”细胞的作用。
南加州大学长寿专家沃尔特·龙戈教授是研究者之一，他表示：“挨饿时，免疫系统会试图节省能量，方法之一就是更换掉不需要的免疫细胞，尤其是那些受损的。”他所在的研究团队发现，每半年禁食2~4天就迫使身体进入“生存模式”，耗尽体内储存的脂肪和糖分，分解掉老细胞。之后，人体就会发出信号让干细胞重生，“重建整个免疫系统”。龙戈教授表示，“对于那些因年老或化疗而免疫系统严重受损的人来说，循环禁食理论上能再生一个全新的免疫系统。”
在一项试验中，癌症患者如果在接受化疗前禁食72小时，白细胞数量会减少。还有实验发现，禁食能够减少化疗药物对实验鼠的副作用和死亡率，并能提升年老老鼠的免疫力。
该研究发表在《细胞：干细胞》杂志上，多尔夫教授是研究合著者，他说：“尽管化疗能挽救生命，但是却对免疫系统产生了严重的附带伤害。研究结果表明，禁食能减轻化疗的危害性后果。”目前，研究人员正在对禁食是否对人体其他系统或器官产生类似作用进行研究。
中国广州中山大学附属第一医院中医科主任教授、博士生导师秦鉴与他的团队在研究中发现，禁食不但能让体内白细胞水平升高，从而杀灭肿瘤细胞和病毒，还可以降低炎症反应水平，调节身体对胰岛素的敏感性。美国南加州大学的有关研究进一步揭示了其中的原理。
禁食疗法古已有之欧洲重新兴起
近年来，禁食疗法在欧洲兴起，成为一种减肥风尚，受到许多名人、明星的追捧，并渐渐传入中国。禁食疗法通常是指在一定时间内，除了可以适量饮水、进食少量蔬菜汁、果汁外，禁止食用其他一切食物，仅依靠体内的能量储存保障生命活动的需要，以此来治疗或预防某些疾病。
在现代医学意义上的“禁食疗法”诞生于十八世纪的欧洲，但其实禁食（也称断食）与宗教修行有着密切关系。佛山市第一人民医院营养科主任医师潘文松称，禁食疗法其实是借用中国古代的辟谷疗法，辟谷作为道家的修炼术已经有几千年的历史，《黄帝内经》中亦有跟禁食疗法相关的记载。秦鉴则指出，中医养生学中自古就有禁食或饥饿疗法的概念，古人认为“欲要长生，腹中常清；欲人不死，肠中无滓”。
综合生命时报与大视野资料