上海素菜馆大全

2014-02-14 素食地图

上海为全国饮食业集中、各地风味齐全的城市之一。自清末至本世纪40年代以来,曾有上百家素菜馆及佛门寺院素斋。上海的素菜馆随着不断的经历发展,取之精华,不断开拓创新,逐步形成了今天闻名的上海素食特色城市。

松月楼

素菜馆越开越多,还是“钟情老字号”,比如一直心念念的“松月楼”。“经典菜”松月腐乳肉,“有皮有肥有瘦”,“一尝倾心”;海棠糕“做法地道”,光是看着老师傅在那烘糕,都是一种“享受”。市口“好”,生意一年到头都“很旺”。

地址:黄浦区旧校场路99号(近百灵路)

龙华寺素食

用100%豆腐衣制成的素鸭也是许多人去龙华寺吃斋的必点小吃,如果逢初一、十五去到龙华寺,烧香之余,一定要去斋菜堂点份素鸭,因为这个时间的素鸭是刚出锅热乎乎的,而大热的素菜包,恐怕得好好的排队购买了。如果不想在拥挤的龙华寺吃斋,那就打包带走,罗汉面、八宝饭、自制甜点都很不错。还有素面,那个鲜啊,每次去烧香都会要上一碗。

地址:徐汇区龙华路2853号龙华寺内

上海为全国饮食业集中、各地风味齐全的城市之一。自清末至本世纪40年代以来,曾有上百家素菜馆及佛门寺院素斋。上海的素菜馆随着不断的经历发展,取之精华,不断开拓创新,逐步形成了今天闻名的上海素食特色城市。松月楼素菜馆越开越多,还是“钟情老字号”,比如一直心..

上海为全国饮食业集中、各地风味齐全的城市之一。自清末至本世纪40年代以来,曾有上百家素菜馆及佛门寺院素斋。上海的素菜馆随着不断的经历发展,取之精华,不断开拓创新,逐步形成了今天闻名的上海素食特色城市。

松月楼

素菜馆越开越多,还是“钟情老字号”,比如一直心念念的“松月楼”。“经典菜”松月腐乳肉,“有皮有肥有瘦”,“一尝倾心”;海棠糕“做法地道”,光是看着老师傅在那烘糕,都是一种“享受”。市口“好”,生意一年到头都“很旺”。

地址:黄浦区旧校场路99号(近百灵路)

龙华寺素食

用100%豆腐衣制成的素鸭也是许多人去龙华寺吃斋的必点小吃,如果逢初一、十五去到龙华寺,烧香之余,一定要去斋菜堂点份素鸭,因为这个时间的素鸭是刚出锅热乎乎的,而大热的素菜包,恐怕得好好的排队购买了。如果不想在拥挤的龙华寺吃斋,那就打包带走,罗汉面、八宝饭、自制甜点都很不错。还有素面,那个鲜啊,每次去烧香都会要上一碗。

地址:徐汇区龙华路2853号龙华寺内

功德林素菜馆里有“百年老店”之称的功德林早已享誉中外,唐鲁孙的书中就曾提到当时上海滩上功德林的盛景。时至今日,功德林的菜单上依然是些传统名菜:“素鸭”、“蟹粉豆腐”、“糟溜鱼片”等,但其实却因着现代人的口味做了改进。说起来除了素食菜肴,功德林的素食点..

功德林

素菜馆里有“百年老店”之称的功德林早已享誉中外,唐鲁孙的书中就曾提到当时上海滩上功德林的盛景。时至今日,功德林的菜单上依然是些传统名菜:“素鸭”、“蟹粉豆腐”、“糟溜鱼片”等,但其实却因着现代人的口味做了改进。说起来除了素食菜肴,功德林的素食点心同样驰名上海滩,特别是素包子,让平日里的“肉食动物”产生“原来素包也能如此好吃”的感叹!

地址:黄浦区南京西路445号(近成都北路)

吉祥草素食

地处闹中取静的马当路,吉祥草有着大隐隐于市的睿智,走入店内,也确实如身临世外仙源:无论是古色古味的装潢、书架上的四书五经,还是空气中飘散着的檀香味、耳畔淙淙的古琴声,无不透露着店主人的巧思与心意。除此之外,菜名的设计也同样博古:“碧玉妆成”、“春江水暖”、“菩提香袋”……给人无限遐思的意境,再配合精巧雅致的品相、清淡少油的口感,实在能让每一个客人忘却俗忧。

地址:卢湾区马当路428号2楼(近合肥路)

我行我素能想到在港汇这样的黄金地段,开这么一家素食馆确实值得称道,面对同一楼面内鳞次栉比的各式美食,也确实我行我素,带来了一股清新之风。餐厅的店堂清新秀雅,只可惜没有划分吸烟区,使得食素的过程中总有些欠缺。桌上的餐牌上赫然印着“人气美食节目阿南推荐”..

我行我素

能想到在港汇这样的黄金地段,开这么一家素食馆确实值得称道,面对同一楼面内鳞次栉比的各式美食,也确实我行我素,带来了一股清新之风。餐厅的店堂清新秀雅,只可惜没有划分吸烟区,使得食素的过程中总有些欠缺。桌上的餐牌上赫然印着“人气美食节目阿南推荐”。最有趣的是店门处两位西装笔挺剽悍的男迎宾,相当KUSO风格。

地址:虹桥路1号港汇广场505

人道素菜欢喜斋

这是一家素菜荤做的自助式餐厅,据说有两百多道各国的素食菜肴,绝对让人目不暇接,这对于一般素菜馆菜品较少的情况而言,算是吸引客人的最大卖点了。自助区环境清雅,冷菜、甜点、水果更是选择多样,比起一般餐厅的同类型区域来说要丰富很多。各种鲜榨的果汁和现磨的咖啡也相当不错,当然热炒以及汤品味道也很棒。据说还有素鱼翅,吃上去的味道和鱼翅相差不大。

地址:龙华路2787号龙华迎宾馆内

五观堂素食

环境“简朴幽雅”,与“安静”的新华路“很合称”。若隐若无的古琴声让人不由“放轻”说话声,等菜的空隙借一本禅经“放松心情”。佛说“一花一世界,一叶一如来”。地处幽静美丽的新华路的五观堂素食就能给人悠远意深的禅意。一楼店堂内有满墙的荷花,红幔轻摆、朱栏玉砌的装潢在无限雅致的情怀下,还渗透着质朴的书卷气。店家用心独到体现在细节上,比如装祯成古书的菜单,娟秀正楷书写的菜目,又比如书架上等候客人结缘的佛经……与时下的素菜馆不同的,也是五观堂所秉承的理念是菜肴的“拒绝仿荤”,行绝对素食本色!

地址:长宁区新华路349号(近定西路)

普罗旺斯的树店的名字“很有诗意”。一定就会让人联想到欧洲田园舒适自然的无限风情,果不其然,从店门那竖条纹的小屋檐,到店内淡绿色的基调,无不洋溢着田园诗般的轻快、可爱。店内分点餐与自助两个时段,建议点餐时段去,因为自助餐的品种着实不多。虽说是西式素食,..

普罗旺斯的树

店的名字“很有诗意”。一定就会让人联想到欧洲田园舒适自然的无限风情,果不其然,从店门那竖条纹的小屋檐,到店内淡绿色的基调,无不洋溢着田园诗般的轻快、可爱。店内分点餐与自助两个时段,建议点餐时段去,因为自助餐的品种着实不多。虽说是西式素食,但就菜单来看,其实也混合了时下概念中式菜的成分,如纸火锅、有机酸白菜汤、脆皮豆腐等。

地址:徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城4楼4-2号(近漕溪路)

玉佛寺素菜馆

到玉佛寺“烧香拜佛”后的“必然选择”。1楼吃面,2楼点菜。素面“堪称一绝”,品相“佳”,味道“鲜美”,尤以双菇面为“最棒”;素菜也“不错”,很多菜都是“红烧的”,“有肉味”,分量“恰到好处”,就是素油“放多了点”,吃到最后“有些腻”。店堂“明亮宽敞”,架子上“摆放着许多有关佛教的书籍”,“供客人自取”。

地址:静安区江宁路999号(安远路口)

枣子树枣子树,“早吃素”。素菜荤烧,口味逼真,长相思记忆最深,黑椒素排必点。量不多,不会有吃厌的感觉。主张无烟、无酒、无蛋、无肉,净素理念的枣子树在上海除了经营三家素菜馆外,还一直身体力行的倡导着有机、天然的健康饮食概念。装修简单、古朴,。生意好得连..

枣子树

枣子树,“早吃素”。素菜荤烧,口味逼真,长相思记忆最深,黑椒素排必点。量不多,不会有吃厌的感觉。主张无烟、无酒、无蛋、无肉,净素理念的枣子树在上海除了经营三家素菜馆外,还一直身体力行的倡导着有机、天然的健康饮食概念。装修简单、古朴,。生意好得连老外都来捧场。

地址:卢湾区嵩山路77号上海皇宫内1楼(近淮海中路)

新素代

所谓“新素代”,或许是为了彰显前卫素食时代的理念,也因此,不但以现代摩登的设计风格来装潢店堂,连菜式的选择上也海纳百川,体现着后现代主义多元的特色。同样素菜荤做,新素代可绝对不玩含蓄,“外婆红烧肉”、“起司焗明虾”、“辣子鸡”、“黑椒牛排”……古今中外、八大菜系,只要能叫出名字,这里应有尽有,而区别只在于,所谓的荤菜外形其实全以素食材料体现。厨师们的创意与技艺实在另人惊叹。

地址:淮海中路988号5楼

干叶子茶料理这家名叫干叶子茶料理的素食馆,经营的是概念素食,以自助式的小火锅及自助式制茶为主。所谓的创意体现在“自助”二字:火锅的底料均装在小袋子里,蔬菜则整齐排列在橱柜内,待选好后由服务员拿去处理,也可以自己去皮、切块;而制茶时,则从内中药房似的抽..

干叶子茶料理

这家名叫干叶子茶料理的素食馆,经营的是概念素食,以自助式的小火锅及自助式制茶为主。所谓的创意体现在“自助”二字:火锅的底料均装在小袋子里,蔬菜则整齐排列在橱柜内,待选好后由服务员拿去处理,也可以自己去皮、切块;而制茶时,则从内中药房似的抽屉里抓配,颇有老中医的神韵。除此之外,需要亲自动手的还有做棉花糖、榨甘蔗汁等,将娱乐寓于饮食中,同时也给予顾客接近自然、修习心灵的机会。

地址:新华路359号

静安寺

静安寺素面的历史同静安古刹同样悠远流长,原先供善男信女们敬香完毕后持斋之用,现在已无如此规定。素面共分两种浇头,双菇与什锦,一概10元一碗,店内并无菜单,而浇汁单靠手工,也能保证碗碗同样质素,浇头不多不少,每碗相同,细想之,其实点滴之处也蕴涵着深刻的佛理。“唯心是佛,是心是佛”,锦衣玉食与箪食瓢饮其实无差,重要的在于你的心境。

地址:南京西路1686号静安寺内

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