素食素心，便是以蔬菜、瓜果为食，持柔软之本心，投入到素食活动中。素食文化在中国由来已久，《齐民要术》中早有记载素食菜谱，说明当时吃素的风行。素食的历史如此悠远，而当下食素之风也颇为盛行。吃素食，穿素衣，修素心，在无比喧哗的世界里，做个素人，从少吃一顿肉开始修行，保持对万物的隐忍，保持对自身的观照。这般食素的意义，十分美好。虽然生活中有不少食肉兽，但也有许多人多年来一直坚持素食主义，其中不乏名人明星。国内外吃素的明星多不胜数，下面我们一起看看众多明星吃素的理由。
高圆圆：为爱狗许愿吃素
高圆圆曾经为亚洲善待动物组织（PETAAsia）而准备的蔬菜晚礼服，拍摄了一组主题为素由心生的公益广告，旨在呼吁公众摒弃肉食，选择关爱动物且健康的素食生活。虽然自食素已经有两年多，但作为半路出家的素食主义者，高圆圆的食素之路的起因却有点无厘头。我最初吃素是因为把我家的狗给弄中毒了，当然，责任都在我，为了心里能让自己舒服一点，我当时许诺，如果狗能活下来，我就吃素一年，结果它争气，后来慢慢就好起来了，而我就决定为它吃素一年。高圆圆坦言，虽然和自家狗立下誓言，为其吃素一年，但在最初的一个月，还是挺有挑战的。高圆圆表示，最初一个月需要尝试不同的素菜，但慢慢的，自己吃素就吃出了惯性，现在，俨然已经变成了自己的一种生活习惯。
王菲：虔诚信佛吃素
一向笃信佛教的流行天后王菲茹素多年，她被亚洲善待动物组织评选为2011年度亚洲最性感素食女星。年轻时烟酒不离的王菲，数年前为了治好女儿李嫣唇腭裂，甘心淡出娱乐圈，戒烟酒并开始吃素。自2010年底复出乐坛后，王菲的巡回演唱会场场爆满，她亦指明要求主办单位提供素食。王菲不但虔诚信佛，还影响了身边人，谢霆锋与她拍拖期间就曾被感化过。王菲怀上了小菲女时，李亚鹏也曾与王菲一起到重庆缙云山白云观虔诚拜佛。
孙俪：为保持身材吃素
影坛拼搏十余载，如今的孙俪已然从出镜率低到可以忽略的绿叶晋升为无人能比肩的一线女星，在孕育两个生命之后，这位辣妈除了依稀可见的清新气质外又多了一份洒脱了美韵。虽然一直在事业和家庭之间奔波，但只要出现在公众面前依旧状态无敌，想来这份功力并不比演技低，越孕越美丽，想当辣妈真的不简单。孙俪是典型的素食主义者，早在刚刚生下儿子多多复出，参加某档访谈类节目的时候孙俪就表示，从很多年前开始她就已经养成了吃素的习惯，当然这其中的好处自然不必多说，身材姣好，肌肤白皙，气色傲人，孙俪说这跟饮食习惯有很大关系。
大S：爱犬生病祈祷吃素
2010年，吃素八九年的大S，赢得国际善待动物组织网站票选，成为亚洲最性感素食女艺人。善待动物组织经过一个月的网站票选，确定大S获选，连王菲、MaggieQ都排名在大S之后，可见大S吃素的影响力深入民心。正在赶拍电视剧《泡沫之夏》的大S得知自己获选，深感荣幸。她说：吃素能减少身体的负担，还能励行环保，我呼吁大家都能享受吃素的健康和乐趣。大S从八九年前开始吃素，起因是爱犬武媚娘生病，她祈愿它好起来，要吃素一年还愿，没想到一年后再也不习惯吃荤了。
潘虹：皈依佛门吃素
2009年12月16日，电视剧《医者仁心》顶着阵阵寒气，在市第三人民医院热拍。扮演医务处长的潘虹一身职业装，虽然天寒地冻，但看上去气色相当不错。接受记者访问时，说起拍戏这么辛苦，她是如何保持良好状态的，潘虹语出惊人：我有自己的信仰，6年前我就皈依佛门，成为了一名居士，平时我没有任何的利欲争斗，心态好精神状态自然就好。说起皈依的理由，潘虹坦言：作为演员，我们都是常年在外拍戏，跟家人、亲人团聚的日子非常的少，这免不了有许多的牵挂。当自己有了信仰，即使不能跟家人见面，我也可以在异地给他们祈福呀。现在的社会无论怎么精彩，我的心却很静，我很享受这种用心沉下来的感觉。居士的饮食都很讲究，你也吃素吗？潘虹点头称是：自从皈依那天起我就一直吃素了，这没有什么不好的，人的一生难得是有一份好心情，我们每个人都应该热爱生命、保护生命，不需要血腥。
齐豫：为唱佛歌吃素
天籁美声歌手齐豫，自2003年时开始唱佛歌起，就尝试茹素。早期她先吃锅边素，正式录音前三个月则吃全素，后来慢慢培养吃全素习惯。齐豫常说：不是我唱佛歌，而是佛歌让我唱。如何唱好佛歌？当然先从口戒起，才能戒身和心。齐豫自谦对佛经了解不多，于是以吃素作修行的入门。为了唱佛歌，她要先把身体清干净了，好让声音更正。齐豫吃素是因为宗教，但很多人吃素是为了环保。她说：我本来也不懂吃素和环保有什么关系，后来看了一些书才明白，依食物链自然法则，人类原本不是肉食而是杂食动物。如果凭靠猎食，以人类的能力，是不可能天天都吃肉的；但因人类的聪明，开始畜养动物，于是就天天都吃得到肉。
李玟：爱护动物吃素
在楠溪江拍戏的时候，李玟总喜欢吃土豆、黄瓜、白菜等，大家纳闷李玟怎么是个素食主义？李玟在接受采访时透露了其中的缘由。她说以前她也喜欢吃猪肉、鸡肉，但没有看到杀猪、杀鸡的过程。在楠溪江拍戏就时时看到了这些可爱的动物，在地上跑来跑去，听到农村杀猪杀鸡杀羊的声音，就不想吃了，通过不吃，想唤醒人们对动物的保护。
林熙蕾：肤质过敏吃素
林熙蕾也曾经因为肤质过敏，力行吃素一年半，连蛋、奶都不吃，不少朋友还以为她是因为宗教信仰吃全斋，害得不少朋友约她吃饭总是头疼上哪里吃素，抱怨连连。经过一年半的素食调理，蕾蕾的体质改变不再过敏。台湾演员林熙蕾的身材已够让人羡慕，现在竟然还开始吃斋，她笑说，不是为了减肥，而是吃素比较健康。虽然吃素，但在北京拍戏，吃饭一点也不麻烦，她在北京最爱吃的就是饺子。
范晓萱：肤质过敏吃素
台湾音乐才女范晓萱，几个月前因为皮肤经常过敏，很难上妆，对健康饮食颇有研究的妈妈就建议她不妨吃素看看，三个月后，她的皮肤果然有明显变好，上妆也不再过敏，就决心力行吃素，有越来越多的人也夸奖她皮肤很好，让她暗爽在心里，原来吃素的好处立即见效，既可做到体内环保，又可赢得外在的光彩，里子面子都有，何乐不为？
吴秀波：吃素训练自己无分别心
作为一个大器晚成的明星，吴秀波在经历过无数次的困境之后，学会了关照和放下。身为两个孩子父亲的他，诵读《金刚经》的吴秀波人生体验变得更有深度和广度，他说觉生无常，既然诸相皆幻，何处非戏？吴秀波吃素的原因很简单，是为了训练自己的无分别心。多年前，他就开始读经，特别喜欢《金刚经》，后来，有了自己的一个圈子，大家在一起读经、交流。他已经修读过好几部经了，包括《心经》、《六祖坛经》、《维摩诘经》等等。这都是禅宗主要经典，论空，道不二法门。与普通信众到寺庙拜佛的传统做法不同，吴秀波选择了一种直探心地的方式。
娜塔莉波特曼：看了书籍后吃素
奥斯卡影后娜塔莉波特曼（NataliePortman）是一名素食主义者，她说自己之所以选择素食，是因为阅读了JonathanSafranFoer写的《吃动物》（EatingAnimals）一书，书中详细描述了那些端上我们餐桌的动物是怎样被饲养、杀死和加工的，从而改变了看法坚持素食，一直坚持了二十年。
艾丽西亚西尔维斯通：为了减肥吃素
艾丽西亚(AliciaSilverstone)是众多明星素食主义者中最知名，同时也是最直言不讳的一位。她说素食对健康非常有利，而且对减肥也有很多好处。多年来，她提供了不少可靠的素食主义减肥食谱。
奥利维亚维尔德：保持性感身材吃素
奥利维亚维尔德（OliviaWilde）是著名美国电影女演员，同时也是一名素食主义者。她说素食主义可以获得健康和能量，同时还能够减肥。她的身材非常性感，相信跟素食不无关系。
丽娅米歇尔：为减肥吃素
丽娅米歇尔（LeaMichelle）在舞台上的表现十分精彩，无论是百老汇音乐剧，还是电影或者电视剧作品，都让人印象深刻。她现在也开始成为一名素食主义者。她说，采用素食的方法不仅可以减肥，还能让生活方式健康，身体变好。